Aula

Gracias al bagaje profesional del equipo jordibordas, nuestros cursos están reconocidos mundialmente, adquiriendo así, un gran prestigio internacional. El aula propone cursos especializados de pastelería adaptados a distintos niveles.
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Metodología


Grupos reducidos

Nuestros cursos están limitados sólo a 8-9 participantes. De esta manera los alumnos se implican en el aprendizaje de una forma profunda y directa.

Desarrollo participativo

Nuestra metodología se basa en la observación de la ejecución de las recetas por parte del chef y en la elaboración de los procesos más interesantes por parte de los alumnos.

Productos eficientes

Todas las recetas que proponemos en los cursos están pensadas para una producción eficiente y real, adaptadas a las necesidades de cada nivel.

Recetario completo

Al iniciar el curso entregamos un dossier completo de recetas explicadas minuciosamente con sugerencias de presentación y degustación.

Certificado de formación

Al finalizar el curso todos los participantes obtienen un certificado firmado por el formador en el que aparece la duración del curso y el contenido aprendido.

Recetas pesadas

Para aprovechar el tiempo al máximo, al inicio del curso todas las recetas estarán pesadas y el material a punto, todo preparado por nuestro equipo para su manipulación directa.

Patrocinadores


logo Ravifruit

RAVIFRUIT
Ravifruit elabora purés naturales de fruta, compotas y fruta a trozos.

Logo Felchlin

FELCHLIN
Felchlin produce las mejores coberturas del mundo y productos derivados del cacao.

Logo Elle&Vire

ELLE & VIRE PROFESSIONNEL
Elle & Vire elabora productos lácteos como nata, mantequilla y queso.

Logo Sosa

SOSA INGREDIENTS
Sosa Ingredients produce y distribuye ingredientes para la gastronomía y la pastelería.

Colaboradores


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KITCHENAID
Fabricación de batidoras y aparatos de cocina de alto diseño y eficiencia.

jarp

JARPEGA
Fabricación y venta de menaje en acero inoxidable, moldes y herramientas para hostelería.

guer

GUERRERO CLAUDE
Venta de equipamiento para profesionales de hostelería y restauración.

dyn

DYNAMIC
Fabricación de aparatos de preparación de alimentos, principalmente trituradores.

silikomart-072-07

SILIKOMART
Fabricación de moldes de silicona y utensilios para pastelería, cocina y heladería.