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Kirsten Tibbals: “Internet est l’un des pus grands influenceurs dans la pâtisserie d’aujourd’hui !
in Philosophie

Kirsten Tibbals: “Internet est l’un des pus grands influenceurs dans la pâtisserie d’aujourd’hui !

Kirsten Tibbals est l’une des pâtissières avec le plus d’influence mondialement parlant. Elle débuta sa profession à 15 ans, attirée par la créativité et la partie artistique. Son pari pour une pâtisserie audacieuse en saveurs classiques la positionne en référence, la preuve en est le succès de son école Savour...

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11 Nov 2016
After Eight (sans gluten)
in Recettes

After Eight (sans gluten)

Le monde se divise entre ceux qui adorent l’union entre le chocolat et la menthe, et ceux… qui ne l’aiment pas vraiment. Nous espérons que vous faites partie des premiers ! Vous présentons une recette sans gluten per gourmandes,  spongieuse et délicieuse, apte pour intolérants. Une pâtisserie plus facile à digérer, moins lourde,...

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27 Sep 2016
Bienvenue Rentrée
in Cours, Evenements

Bienvenue Rentrée

Nous ne savons pas si nombreuses sont les personnes qui se réjouissent de voir septembre revenir mais pour nous, il s’agit du coup de pistolet d’une saison très prometteuse et… Oui ! Nous avions envie qu’elle arrive ! En octobre, nous reprenons les cours dans notre salle de formation : nous rééditons le...

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29 Août 2016
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in Cours

Nouveau calendrier de cours

Nous venons de mettre à jour le calendrier des cours de Jordi Bordas. Avez-vous pu le consulter ? Nous avons ajouté une nouvelle date pour faire le cours de Cocas de la Saint Jean, parce que beaucoup d’entre vous n’avez pas pu vous inscrire. Nous avons aussi ajouté un nouveau cours...

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16 Mai 2016
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in Evenements

Australie, c’est parti !

La semaine prochaine, nous allons en Australie avec Ravifruit. Nous formons partie du prestigieux jury du concours Savour Patissier of the Year, qui est organisé par l’école internationale de Pâtisserie de Kirsten Tibbals. Avec Julien Alvarez, Franck Haasnoot et Paul Kennedy, nous aurons la tâche d’évaluer le travail des participants,...

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16 Mai 2016
Nous aimons #fentlindi
in Evenements

Nous aimons #fentlindi

Nous aimons #fentlindi. En catalan, cela veut dire “faire l’imbécile“, ce qui va déjà un peu dans notre ligne vu qu’il n’y a pas un meilleur environnement de travail que celui qui vous permet d’être détendu, « créatif » et, pourquoi pas, de plaisanter quand il en convient. C’est la clef pour...

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05 Mai 2016
Jordi Bordas, B·Concept, cursos de pastelería, chocolate, receta, saludable, Pascua, Cuina, huevo
in Cours

Pâques à la maison

Partager en famille et entre amis des élaborations que nous avons faites nous-mêmes est un plaisir. C’est pour cette raison que nous vous avons proposé ce cours, durant lequel nous vous avons donné toutes les recettes et tous les trucs pour préparer chez vous les desserts typiques de ces dates....

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06 Avr 2016
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