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After Eight (sans gluten)
Recettes
27 Sep 2016

After Eight (sans gluten)

Le monde se divise entre ceux qui adorent l’union entre le chocolat et la menthe, et ceux… qui ne l’aiment pas vraiment. Nous espérons que vous faites partie des premiers ! Vous présentons une recette sans gluten per gourmandes,  spongieuse et délicieuse, apte pour intolérants. Une pâtisserie plus facile à digérer, moins lourde,...

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Bienvenue Rentrée
Cours / Evenements
29 Août 2016

Bienvenue Rentrée

Nous ne savons pas si nombreuses sont les personnes qui se réjouissent de voir septembre revenir mais pour nous, il s’agit du coup de pistolet d’une saison très prometteuse et… Oui ! Nous avions envie qu’elle arrive ! En octobre, nous reprenons les cours dans notre salle de formation : nous rééditons le...

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Votre pâtisserie est-elle vraiment la vôtre ?
Cours
17 Juin 2016

Votre pâtisserie est-elle vraiment la vôtre ?

Quand on nous demande si B Concept sert à créer une pâtisserie plus saine, nous répondons “Oui, mais non”. Ce n’est pas seulement ça. Jordi Bordas a une tendance personnelle envers une alimentation plus saine et c’est la pâtisserie qu’il veut faire et qu’il promeut. Mais avec B Concept, chaque...

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Cours
16 Mai 2016

Nouveau calendrier de cours

Nous venons de mettre à jour le calendrier des cours de Jordi Bordas. Avez-vous pu le consulter ? Nous avons ajouté une nouvelle date pour faire le cours de Cocas de la Saint Jean, parce que beaucoup d’entre vous n’avez pas pu vous inscrire. Nous avons aussi ajouté un nouveau cours...

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Evenements
16 Mai 2016

Australie, c’est parti !

La semaine prochaine, nous allons en Australie avec Ravifruit. Nous formons partie du prestigieux jury du concours Savour Patissier of the Year, qui est organisé par l’école internationale de Pâtisserie de Kirsten Tibbals. Avec Julien Alvarez, Franck Haasnoot et Paul Kennedy, nous aurons la tâche d’évaluer le travail des participants,...

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Nous aimons #fentlindi
Evenements
05 Mai 2016

Nous aimons #fentlindi

Nous aimons #fentlindi. En catalan, cela veut dire “faire l’imbécile“, ce qui va déjà un peu dans notre ligne vu qu’il n’y a pas un meilleur environnement de travail que celui qui vous permet d’être détendu, « créatif » et, pourquoi pas, de plaisanter quand il en convient. C’est la clef pour...

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Cours
06 Avr 2016

Pâques à la maison

Partager en famille et entre amis des élaborations que nous avons faites nous-mêmes est un plaisir. C’est pour cette raison que nous vous avons proposé ce cours, durant lequel nous vous avons donné toutes les recettes et tous les trucs pour préparer chez vous les desserts typiques de ces dates....

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Recettes
06 Avr 2016

Tarte au chocolat et framboises sans lactose

  Quelqu’un a dit une fois que les gâteaux sans lactose étaient lourds et secs. « Bien sûr, sans lait, sans crème, sans beurre… » Mythe chassé : nous vous présentons ici une recette gourmande, spongieuse et délicieuse, apte pour intolérants. De par sa composition, elle est beaucoup plus légère...

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Cours
22 Mar 2016

Pâtisserie sans gluten: goût et texture garantis

De plus en plus de personnes découvrent que le gluten, présent dans de nombreux aliments qui font partie de notre alimentation, ne leur réussit pas, et leur provoque même parfois de graves allergies. De nos jours, il y a heureusement de nombreuses alternatives et nous pouvons profiter de beaucoup d’élaborations...

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Cours
22 Mar 2016

Chocolat, un point c’est tout !

Nous ne révélons rien de nouveau si nous disons que le chocolat est la perdition de beaucoup d’entre nous. Pourquoi réaliser un cours de chocolat avec nous dans notre salle de formation ? Eh bien pour partager des moments, des connaissances, des expériences et surtout la saine addiction de savourer le...

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