Equipe

Jordi Bordas

Jordi Bordas est un professionnel créatif, avec pour motivation celle de bouleverser le secteur de la pâtisserie.
Son esprit entrepreneur lui a permis de développer la méthode B·Concept: un ensemble de techniques innovatrices quant à tendances saines liées à la gastronomie sucrée, arrivant de plus à réhausser les saveurs, les arômes et les textures, et favorisant des processus de production efficaces en cuisine et dans les ateliers.
Jordi est passionné par son métier et son implication dans ses projets font de lui un leader charismatique, responsable et motivateur. Toutes ces caractéristiques le conduirent à se proclamer Champion de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2011, étant le capitaine de la première équipe espagnole à gagner ce titre.
Au début de l’année 2015, il inaugura la salle de formation à Viladecans, un espace dédié à la formation en pâtisserie.
Actuellement, Jordi combine les formations dans la salle ainsi que d’autres de par le monde, où il présente et partage sa vision de la pâtisserie et le B·Concept, une méthode qui vise les professionnels pour la création de recettes de zéro.

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Alba Arnau

Presse et communication

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Joan Marquès

Gestion de B-Pro et TIC

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Marta Toré

Marketing et communication

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Mariona Fidalgo

Production en cours

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Inés Tomàs

Organisation d’évènements

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Lluc Dalmau

Production en atelier

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