Kirsten Tibbals: “Internet est l’un des pus grands influenceurs dans la pâtisserie d’aujourd’hui ! Philosophie

Kirsten Tibbals est l’une des pâtissières avec le plus d’influence mondialement parlant. Elle débuta sa profession à 15 ans, attirée par la créativité et la partie artistique. Son pari pour une pâtisserie audacieuse en saveurs classiques la positionne en référence, la preuve en est le succès de son école Savour Chocolate & Patisserie School. Actuellement, son troisième livre de pâtisserie est dans le four. Nous espérons pouvoir en profiter prochainement !

Comment crois-tu qu’Internet influence la vie des pâtissiers ?

Je crois qu’aujourd’hui, Internet est l’un des plus grands influenceurs de la pâtisserie. Avant, il nous fallait attendre des semaines pour recevoir un magazine, ou des mois pour voir un bon livre de pâtisserie et recevoir l’inspiration. De nos jours, nous pouvons voir le travail de notre chef préféré à l’instant. Cela nous permet aussi de promouvoir et de faire de la publicité de notre travail personnel et de nos services d’une manière rapide et efficace, sans les coûts d’imprimerie par exemple.

Et les réseaux sociaux ?

Ce sont de fantastiques plateformes pour élever notre profil professionnel et montrer ce que nous faisons dans notre travail, sans dépenser beaucoup d’argent.

 

Quels sont les avantages, selon toi, de la formation en ligne ?

Les cours en ligne permettent aux gens d’apprendre de nouvelles techniques et des recettes depuis leur propre cuisine, sans avoir besoin de voyager. Cela conduit aussi à une réduction des coûts pour l’élève.

 

Quels sont, d’après toi, les trois éléments clés pour qu’une formation en ligne soit efficace pour les pâtissiers ?

  • Il est important qu’il y ait de la variété dans les produits et les recettes.
  • Les techniques doivent être bien expliquées dans les vidéos.
  • Les présentations doivent être claires et concises

 

Comment définirais-tu ta pâtisserie ?

Mes créations sont modernes, mais je travaille avec des goûts classiques.

Quel est ton prochain défi professionnel ?

J’ai pour but d’écrire mon troisième livre bientôt, mais… j’ai besoin de beaucoup de temps !

Je veux aussi faire grandir Savour Patissier of the Year et la convertir en une compétition internationale[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]


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