Introduction au chocolat

Apprenez à manipuler le chocolat professionnellement

Date: 10 décembre 2018.
Horaires: de 15h30 à 19h30.
Durée: 4 heures.
Formateur: Jordi Bordas.
Niveau: des connaissances préalables ne sont pas nécessaires.
Langue: espagnol.
Prix: 115€.

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¿De quoi s’agit-il?
Le cours d’introduction s’adresse aux personnes qui souhaitent commencer à utiliser le chocolat dans leurs préparations, et à celles qui veulent apprendre à faire des petites créations avec cet incroyable ingrédient.

¿Qu’allez-vous apprendre?

  • Différencier les différents types de chocolats.
  • Manipuler et tempérer la couverture.
  • Elaborer produits au chocolat avec différentes textures et techniques:
    1. Boissons fraîches et chaudes
    2. Tablette de chocolat
    3. Truffes
    4. Rochers

Objectif principal: Apprenez à utiliser le chocolat de différentes façons et textures.

Comment le ferons-nous? 
Le cours sera, en grande partie, pratique. Les participants réaliseront les différentes recettes en groupes. Nos cours sont limités à 10 participants.

Que comprend le cours? 
Livret de recettes et certificat signé. Les participants pourront également emporter les créations réalisées durant le cours.

Que dois-je apporter?
Vêtements de travail confortables. Nous vous fournirons un tablier au début du cours.

Où se trouve la salle de formation?
Notre salle de formation se trouve 12, Carretera de Barcelona, à Viladecans (Barcelone).

Comment puis-je m’inscrire?
Ajoutez le cours que vous souhaitez réaliser à « Mes cours », et suivez les instructions pour effectuer le paiement. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous appeler au +34 936 112 070 ou à nous contacter par courriel info@jordibordas.com.