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Tourons de Design

Du moule à votre vitrine: un parcours à travers toutes les phases du touron de chocolat

Date: du 16 au 18 Octobre 2017.
Horaires: de 15h30 à 19h30.
Durée: 12 heures.
Formateur: Jordi Bordas.
Niveau: Connaissances de base est nécessaire.
Langue: espagnol.
Prix: 310€.

Postes vacants

De quoi s’agit-il?
Ce cours aborde les différentes phases de l’élaboration des tourons de chocolat, les friandises espagnoles typiques de Noël. Nous réaliserons les moules, les patrons, les fourrages et les enrobages.

Que ferons-nous?
Une collection de tourons, partant de techniques spécifiques afin d’obtenir des ganaches, des pralinés, des giandujas et des pâtes de fruits.

Comment le ferons-nous?
Le cours sera, en grande partie, pratique. Les participants réaliseront les différentes recettes en groupes.  Nos cours sont limités à 8 participants.

Que comprend le cours?
Livret de recettes et certificat signé. Les participants pourront également emporter les créations réalisées durant le cours.

Que dois-je apporter?
Vêtements de travail confortables. Nous vous fournirons un tablier au début du cours.

Où se trouve la salle de formation?
Notre salle de formation se trouve 12, Carretera de Barcelona, à Viladecans (Barcelone).

Comment puis-je m’inscrire?
Ajoutez le cours que vous souhaitez réaliser à « Mes cours », et suivez les instructions pour effectuer le paiement. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous appeler au +34 936 112 070 ou à nous contacter par courriel: info@jordibordas.com.