La Mandarina

Elabora la famosa Mandarina de Jordi Bordas

Fecha: 19 de diciembre de 2018.
Horario: de 15:30 a 19:30 horas.
Duración: 4 horas.
Formador: Jordi Bordas.
Nivel: No se requieren conocimientos previos.
Idioma: Español.
Precio: 115€.

Hay existencias

¿De qué trata?
El curso de la Mandarina está dirigido a aquellas personas que quieren aprender a realizar esta pequeña joya pastelera: La Mandarina de Jordi Bordas. Un individual o, como se dice en Francia, petit gâteau, de delicadas texturas y sabores.

¿Qué vas a aprender?
Elaborar las diferentes recetas que conforman la Mandarina:

  1. Mousse de avellana
  2. Compota de mandarina
  3. Dacquoise de avellana y chocolate negro
  4. Mousse de mandarina
  5. Crujiente de avellana garrapiñada y chocolate
  6. Glaseado de mandarina

Objetivo principal: Aprender a elaborar todas las recetas de la famosa Mandarina de Jordi Bordas.

¿Cómo lo haremos? 
El curso será mayoritariamente práctico, los participantes realizarán las diferentes elaboraciones en equipo. Nuestros cursos están limitados sólo a 10 participantes.

¿Qué incluye? 
Recetario y certificado de formación. Los participantes podrán llevarse las elaboraciones realizadas durante el curso.

¿Qué tengo que llevar? 
Ropa cómoda de trabajo, te proporcionaremos un delantal al inicio del curso.

¿Dónde se realiza? 
En nuestra aula de formación, ubicada en Carretera de Barcelona nº 12, Viladecans (Barcelona).

¿Cómo me inscribo? 
Añade el curso que desees a “Mis cursos”, y sigue los pasos para realizar el pago y formalizar la inscripción. Si tienes cualquier duda puedes llamarnos al 93 611 20 70 o ponerte en contacto con nosotros a través del correo info@jordibordas.com.