Las fibras en la pastelería del futuro
Masterclass en directo
3 HORAS DE FORMACIÓN ONLINE
Alimentación y salud están cada vez más relacionadas, por eso en esta masterclass en directo vas a descubrir:
- Los fundamentos de la pastelería del futuro.
- La importancia de la sostenibilidad en el ámbito de la alimentación.
- Por qué el veganismo o el movimiento plant-based han llegado para quedarse.
- Los ingredientes clave que marcarán un antes y un después en la repostería.
- Por qué las fibras son la estrella de nuestras recetas.
Datos clave
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Fechas disponibles Actualmente no hay ninguna fecha disponible -
Modalidad Online y en directo, todo el contenido quedará grabado para que puedas verlo más tarde -
Objetivo principal Descubrir nuevos ingredientes de pastelería y ver ejemplos reales en recetas más saludables y ligeras -
Formato Explicaciones teóricas + práctica de recetas -
Formadores Jordi Bordas y Adrianna Jaworska -
Incluye Dossier de teoría y recetas -
Precio 62 € + IVA
A quién va dirigida
Esta masterclass es para ti si te apasiona el mundo dulce, trabajas o te gustaría trabajar en un negocio de pastelería, cafetería u hotel o te dedicas al I+D del sector alimentario y…
- Quieres descubrir los ingredientes clave del futuro.
- Quieres formar parte de la revolución de la pastelería.
- Quieres descubrir las tendencias actuales y las que están por venir.
- Quieres descubrir cómo adaptar tus recetas para satisfacer tus necesidades y las de tus clientes (intolerancias, tendencias de consumo…).
Contenido de la masterclass
Cada vez somos más conscientes de que la alimentación y la salud están íntimamente ligadas, pero no solo eso, sino que además la alimentación también juega un papel fundamental en la sostenibilidad de nuestro planeta. Esta consciencia nos está llevando a una revolución en cuanto a los ingredientes que utilizamos en nuestras recetas. Los consumidores exigen que reinventemos nuestra carta de pastelería y pongamos sus necesidades en el centro, ya que solo así podrán disfrutar de un dulce sin sentir remordimiento.
Movimientos como la alimentación vegana, plant-based o, sencillamente, más saludable, son temas que marcarán el futuro de la gastronomía en los próximos años.
En esta masterclass, Jordi y Adrianna te mostrarán cuáles son las claves del futuro en la pastelería y cuáles serán los ingredientes que marcarán un antes y un después en el sector; conocerás de primera mano las tendencias que definirán las nuevas recetas dulces. Hablaremos de ingredientes y técnicas, y pondremos en práctica lo aprendido mediante la elaboración de varias recetas.
Se trata de una oportunidad única para descubrir ingredientes, recetas y claves de la pastelería que está a punto de llegar.
Información importante: La masterclass estará dividida en dos partes, una en directo (con un enfoque teórico) y otra grabada (consistente en 3 elaboraciones de pastelería explicadas paso a paso). Ambas partes estarán disponibles para los participantes durante 30 días.
Elaboraciones:
- Sin gluten y sin lactosa
Batido de cake de cacahuete | Baño de cacahuete y ChocoCoco 40 % | Gelificado de fruta de la pasión | Cacahuetes caramelizados y ralladura de lima
- Sin gluten
Baño de almendra y chocolate con leche | Batido de cake de almendra y vainilla | Compota gelificada de frambuesa | Cremoso de chocolate con leche 43 % y vainilla | Mousse de chocolate con leche 43 %
- Sin gluten y sin lactosa
Sablé de almendra | Cremoso de limón | Merengue
Inscripción
Tu inscripción incluye:
- Material descargable en pdf
- Vídeo-lecciones en alta calidad
- 3 horas de explicaciones detalladas
- Online y en directo
Actualmente no hay ninguna fecha disponible
Preguntas frecuentes
SOBRE LA MASTERCLASS
La masterclass tiene una duración total de 3 horas y se realiza de manera online y en directo.
Dejaremos la grabación de la masterclass en nuestro Campus Virtual para que puedas verla durante 30 días.
Debido a que trabajamos siempre en HD, resulta imposible enviar o dar la opción de descargar nuestros vídeos. No obstante, la plataforma está adaptada para que puedas ver nuestros vídeos desde diferentes dispositivos con conexión a internet, conservando siempre la misma calidad.
Si, podrás ir haciendo preguntas durante la sesión y el equipo formativo las responderá todas al final.
Sí, podrás descargar todos los documentos en PDF para que los guardes en tus dispositivos o los imprimas cuando quieras.
No es necesario que tengas experiencia o conocimientos previos, aunque es importante que tengas muchas ganas de aprender.
Es una masterclass idónea si te apasiona el mundo dulce, trabajas en un negocio de pastelería, cafetería u hotel o te dedicas al I+D del sector alimentario.
Es teórica y práctica. Realizaremos numerosas explicaciones teóricas y las combinaremos con ejemplos de recetas.
Debes iniciar sesión en nuestra web y acceder a «CURSOS». Dentro de la masterclass correspondiente encontrarás el enlace de acceso a la sesión en directo.
Puedes utilizar un móvil, una tablet o un ordenador con conexión a internet, aunque nuestra recomendación es que dispongas de un ordenador para poder visualizar mejor los contenidos.
SOBRE LA INSCRIPCIÓN
En la sección de inscripción de esta página debes seleccionar el idioma en el que deseas realizar la masterclass y hacer clic en el botón de inscripción que te redirigirá a la pasarela de pago. Aquí deberás seguir los pasos para efectuar la inscripción.
Debido a que recibimos alumnos de todas partes del mundo, en ocasiones puede ocurrir que el sistema bloquee el pago por una cuestión de seguridad, tanto por parte de nuestras entidades bancarias como por la de los clientes. Si te encuentras en esta situación, puedes contactar con nosotros para buscar la mejor solución a través del correo info@jordibordas.com o del teléfono de contacto +34 93 611 20 70.
Dependiendo de la residencia de cada alumno, se aplicará el impuesto correspondiente según la normativa vigente.
Tienes derecho a la cancelación de la inscripción hasta 15 días después de la compra, siempre y cuando la masterclass no haya comenzado. No obstante, al tratarse de un producto digital, no es posible realizar la cancelación de la inscripción una vez ya ha comenzado la masterclass.
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