Recettes


Chocolat végétalien artisanal avec du lait de noix de coco B·Concept / Recettes

La fabrication artisanale de chocolat donne aux chocolatiers une liberté incroyable et la possibilité d’élaborer des créations jusqu’alors impensables. Actuellement, en plus d’avoir des couvertures de très haute qualité présentes sur le marché, nous avons les moyens de créer nos propres chocolats en travaillant directement avec l’ingrédient de base :...

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Cake Tropical Recettes

La semaine dernière, nous nous sommes rendus à Sirha, où, àpart de découvrir les dernières tendances du secteur de la pâtisserie, nous avons pu revoir beaucoup de nos amis et collaborateurs. Un de nos partenaires, Ravifruit, nous a invité à faire une démonstration sur leur stand grâce à laquelle nous...

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Manger, ce n’est pas seulement s’alimenter Recettes

Nous vous présentons dans ce post une initiative sur laquelle nous avons travaillé durant ces derniers mois, avec Ciberer (Centre de recherche biomédicale en Réseau – Maladies Rares), en collaboration avec la Dr. Eugenia Resmini, médecin spécialiste endocrinien et nutrition à l’Hôpital de Sant Pau. Nous avons connu Eugenia lors...

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Biquini dulce (sin gluten) Recettes

Después del éxito de nuestro biquini dulce creado para la sección de pastelería de la revista Cuina, hicimos la versión sin gluten para incluirla en alguno de nuestros cursos de pastelería. Tras ser portada del Què fem? de La Vanguardia, hemos decidido publicar la receta para que podáis hacerla en casa! ¿Te...

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After Eight (sans gluten) Recettes

Le monde se divise entre ceux qui adorent l’union entre le chocolat et la menthe, et ceux… qui ne l’aiment pas vraiment. Nous espérons que vous faites partie des premiers ! Vous présentons une recette sans gluten per gourmandes,  spongieuse et délicieuse, apte pour intolérants. Une pâtisserie plus facile à digérer, moins lourde,...

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Turrón de Yuzu Recettes

El turrón de Yuzu es uno de nuestros turrones estrella. La mezcla del chocolate con un cítrico tan especial como este fruto japonés siempre destaca en la mesa navideña. Para este turrón además optamos por buscar un diseño muy zen, sencillo pero colorido y diseñamos este molde que permite dar...

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Polo helado de arándanos Recettes

Para refrescar el paladar y saciar nuestro apetito de dulce, nada mejor que un polo de fruta. Su alto contenido en agua lo convierte en el aliado perfecto contra el calor y si le sumamos los beneficios de las fruta se convierte en el combo perfecto. Este polo de arándano es...

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  Quelqu’un a dit une fois que les gâteaux sans lactose étaient lourds et secs. « Bien sûr, sans lait, sans crème, sans beurre… » Mythe chassé : nous vous présentons ici une recette gourmande, spongieuse et délicieuse, apte pour intolérants. De par sa composition, elle est beaucoup plus légère...

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La tradition veut que le gâteau servi à Pâques soit la tarte Sara, faite de génoise, crème au beurre et amandes. C’est la base sur laquelle les typiques œufs en chocolat sont montés, mais… qui est donc Sara ? Cette tarte porte ce nom en honneur à Sara Bernardth, une actrice...

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