{"id":18802,"date":"2023-03-22T10:36:19","date_gmt":"2023-03-22T09:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/?p=18802"},"modified":"2023-05-08T12:10:49","modified_gmt":"2023-05-08T10:10:49","slug":"las-12-pastelerias-de-barcelona-que-debes-visitar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/las-12-pastelerias-de-barcelona-que-debes-visitar\/","title":{"rendered":"12 pasteler\u00edas de Barcelona que debes visitar"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Nos encanta descubrirte los rincones m\u00e1s deliciosos de Barcelona! Si est\u00e1s leyendo este art\u00edculo es porque est\u00e1s deseando hacer una ruta dulce por la ciudad. Como amantes del postre \ud83e\udd24, hemos seleccionado las 12 mejores pasteler\u00edas<\/strong> para sucumbir a la tentaci\u00f3n dulce.<\/p>\n\n\n\n

Los croissants m\u00e1s crujientes, las tartas m\u00e1s golosas y bonitas, los sabores m\u00e1s ex\u00f3ticos y las decoraciones m\u00e1s espectaculares de Barcelona. <\/strong>Hablamos de l@s reposter@s “de toda la vida” <\/strong>y tambi\u00e9n, de aquellos que se atreven con la b\u00fasqueda de nuevos ingredientes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Dicen que a nadie le amarga un dulce, \u00a1pues vamos all\u00e1! <\/p>\n\n\n\n

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Takashi Ochiai<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00a1Amantes del t\u00e9 matcha! \ud83d\udc9a De la experiencia y la pasi\u00f3n por el dulce nace Takashi Ochiai<\/a>, una pasteler\u00eda de origen japon\u00e9s ubicada en Barcelona. \ud83c\udf8c\ud83c\udf65 <\/p>\n\n\n\n

El chef incorpora sabores de la reposter\u00eda nipona<\/strong> como el espectacular t\u00e9 verde<\/strong> \ud83c\udf75, a las elaboraciones occidentales m\u00e1s tradicionales como los croissants, pasteles, muffins, trufas… Aunque nos encanta ir probando todo lo que ofrece, adoramos su croissant de t\u00e9 verde por encima de todo. Y no somos los \u00fanicos…<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ofrece recetas originarias de su pa\u00eds como los dorayakis, mochis o cotton cheesecakes<\/strong>. Unos dulces exquisitos que apetecen en cualquier momento del d\u00eda. Es tanta su demanda que se han lanzado a hacer cursos de pasteler\u00eda nipona. La clase de mochis es todo un \u00e9xito… \ud83d\ude0f <\/p>\n\n\n\n

Su intenci\u00f3n es acercarnos la esencia japonesa con toques mediterr\u00e1neos. \u00a1Ochiai te va a encantar!<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n<\/strong>: C\/ del Comte d’Urgell, 110<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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Hoffmann<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Situada en el emblem\u00e1tico barrio del Born, Hoffman<\/a> ha sido nombrada como la Mejor pasteler\u00eda de Barcelona del 2023<\/strong>. Ofrece un extenso repertorio de propuestas dulces que se han ido renovando y perfeccionando a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os gracias al trabajo de todo el equipo, especialmente de nuestro amigo Miquel Guarro<\/a>, director de la pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Incorpora creaciones individuales<\/strong> que var\u00edan seg\u00fan la temporada y packs<\/strong> pensados para sorprender a los paladares m\u00e1s exigentes. Por este motivo, su pasteler\u00eda ya se ha convertido en una parada obligatoria<\/strong> para todos los turistas que visitan Barcelona, sobre todo por los foodies<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de probar casi todos los productos de la pasteler\u00eda, por votaci\u00f3n un\u00e1nime nos quedamos con el famoso croaissant de mascarpone<\/strong>. \u00a1Y no es para menos! Un cl\u00e1sico Hoffman crujiente por fuera y cremoso por dentro. \ud83e\udd50<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n<\/strong>: C\/ dels Flassaders, 44<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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Jon Cake<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00bfTe gusta la tarta de queso? \ud83e\uddc0 Qu\u00e9 te vamos a contar que no sepas… Esa textura cremosa en el interior, la corteza dorada y una base crujiente de galleta, \u00a1delicioso! <\/p>\n\n\n\n

Solo se nos ocurre un nombre, Jon Cake<\/a>. Nuestra tarta de queso artesanal<\/strong> favorita de Barcelona. Encontrar\u00e1s variedades tradicionales con queso Brie, Cabrales, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, as\u00ed como otras propuestas m\u00e1s creativas como la de Lotus, Tiramis\u00fa, Trufa…<\/p>\n\n\n\n

Sea cu\u00e1l sea tu preferida, solo necesitas ser extremadamente golos@ para ir a Jon Cake. Adem\u00e1s, acaba de inaugurar un nuevo local llamado Joncake&Wines<\/strong> en el que los vinos son los protagonistas junto con las tartas. Sin duda es el local perfecto para celebrar y distrufar.<\/p>\n\n\n\n

Ubicaciones<\/strong>: C\/ dels Assaonadors, 29<\/a>, y C\/ de Gelabert, 42<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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Sant Croi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00bfA qui\u00e9n no le sale una sonrisa al morder un delicioso croissant? T\u00fa que eres fan del dulce, sabr\u00e1s que Barcelona es la capital del croissant, ya que este premio se ha otorgado a pasteler\u00edas de la ciudad condal en ocho ocasiones. <\/p>\n\n\n\n

Sant Croi<\/a> de Albert Roca ha logrado dos veces el t\u00edtulo al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de Espa\u00f1a<\/strong>. Crujiente, hojaldrado, sabroso…<\/p>\n\n\n\n

El chef ofrece en sus tiendas su preciado croissant de mantequilla y a nosotros, que nos gusta probarlo todo, nos ha faltado tiempo para degustarlo. \u00a1Confirmamos que est\u00e1 exquisito! \ud83e\udd50<\/p>\n\n\n\n

En Sant Croi encontrar\u00e1s pasteler\u00eda variada y chocolater\u00eda.<\/strong> Es un lugar ideal para tomar un desayuno, merienda, brunch\u2026 o simplemente un capricho (que siempre est\u00e1 justificado).<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n<\/strong>: C\/ de Bassegoda, 56<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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Escrib\u00e0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Si te preguntan por la primera pasteler\u00eda que se te viene a la mente cuando piensas en Barcelona, seguro que es la de Christian Escrib\u00e0<\/a>. Sus incre\u00edbles pasteles<\/strong> son los fuertes de la casa, desde siempre.<\/p>\n\n\n\n

Son un reclamo no s\u00f3lo para los vecinos barceloneses que hacen encargos para sus d\u00edas m\u00e1s especiales del a\u00f1o, sino tambi\u00e9n para los turistas que desean degustar las mejores tiendas dulces de la ciudad. <\/p>\n\n\n\n

Busca en el calendario el pr\u00f3ximo cumplea\u00f1os y sorprende a esa persona con una de sus creaciones. Aunque tambi\u00e9n puedes encargarlo sin motivo aparente. \u00a1Un dulce siempre viene bien! <\/p>\n\n\n\n

Ubicaciones<\/strong>: Gran Via de les Corts Catalanes, 546<\/a>, y La Rambla, 83<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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L’Atelier<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00a1La mejor hora es la del brunch<\/strong>! Y seguro que has o\u00eddo hablar del m\u00e1s famoso de la ciudad. En pleno eixample barcelon\u00e9s, L’Atelier<\/a> conforma un espacio vanguardista, una escuela de reposter\u00eda y una pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es su sello de distinci\u00f3n? La mejor boller\u00eda se combina con embutidos<\/strong> y curados de alt\u00edsima calidad para crear platos \u00fanicos: gofres hojaldrados con salm\u00f3n y crema de aguacate, brioches con un huevo a baja temperatura, jam\u00f3n dulce, queso brie y tartufata…<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Sin olvidarnos de la oferta dulce! Tienen una elaboraci\u00f3n impecable, pasteler\u00eda muy fresca y boller\u00eda hecha a diario.<\/p>\n\n\n\n

Ya tienes plan para el brunch de este s\u00e1bado. Aunque no querr\u00e1s compartir tu plato, seguro que quieres invitar a tu persona favorita para que te acompa\u00f1e a probar esta s\u00faper sugerencia. \ud83d\udc4f\ud83c\udffc<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n<\/strong>: C\/ de Viladomat, 140 bis<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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La Pastisseria Barcelona<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Un cl\u00e1sico que no te puedes perder \u2764 Sabor y calidad son los dos adjetivos que caracterizan a La Pastisseria Barcelona<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Nace de la uni\u00f3n de dos grandes personas: Josep M\u00aa Rodr\u00edguez, ganador de la Coupe Du Monde de la P\u00e2tisserie<\/em>, y Ana Luc\u00eda Jarqu\u00edn, directora de I+D. Juntos trabajan d\u00eda a d\u00eda en la creaci\u00f3n de las elaboraciones que van presentando en su pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Desde la idea inicial hasta la elecci\u00f3n de sus ingredientes, sabores, texturas y formas.<\/strong> Las coloridas vitrinas llenas de pasteles individuales<\/strong> acordes con las estaciones del a\u00f1o son todo un reclamo para los barceloneses. <\/p>\n\n\n\n

Disfruta de la briocher\u00eda tierna y esponjosa<\/strong> elaborada artesanalmente en la pasteler\u00eda m\u00e1s emblem\u00e1tica de Barcelona.<\/p>\n\n\n\n

Ubicaciones<\/strong>: C\/ d’Arag\u00f3, 228<\/a> y Via Augusta, 166<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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Oriol Balaguer<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Si a\u00fan no has visitado ninguna de las tiendas de Oriol Balaguer<\/a>, \u00a1seguro que te sorprender\u00e1n! Descubrir\u00e1s sus peque\u00f1as porciones llenas de sabor y placer, \u00a1los bombones! Su bomboner\u00eda<\/strong>, con su original forma de media haba de cacao<\/strong>, se define en exclusivas colecciones.<\/p>\n\n\n\n

Una peque\u00f1a vitrina de cristal estrat\u00e9gicamente ubicada en la tienda de Barcelona ha sido dise\u00f1ada a medida para exponer su concept cake<\/strong>, un pastel que renueva cada mes cambiando la imagen y armon\u00eda de sabores. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed trabaja \u00e9l, combinando sabores dulces y salados en una misma elaboraci\u00f3n y consiguiendo un maridaje perfecto y sorprendente.<\/p>\n\n\n\n

Si est\u00e1s por Madrid, te recomendamos visitar La Duquesita<\/a>, pero especialmente el Sal\u00f3n de T\u00e9, un nuevo espacio donde los bombones son los protagonistas, con un amplio surtido para que puedas elegir y hacer tu caja completamente personalizada. \u00a1Tambi\u00e9n con trufas y macarons!<\/p>\n\n\n\n

Ubicaciones: Pla\u00e7a de Sant Gregori Taumaturg, 2<\/a> y Travessera de les Corts, 340<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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Brunells<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Previamente cerrada en 2018, la ic\u00f3nica pasteler\u00eda Brunells<\/a> reabri\u00f3 sus puertas en 2020 lista para empezar a escribir una nueva historia. Esta vez con un socios distintos; los propietarios de Caf\u00e9s El Magn\u00edfico<\/a>, de la Pasteler\u00eda Canal<\/a>, y del estudio de branding LKC. \u00a1Pilotos de alto vuelo!<\/p>\n\n\n\n

Juntos han unido fuerzas para mantener el esp\u00edritu modernista y original del local, pero con un peque\u00f1o lifting. En cuanto al espacio, mantiene una simetr\u00eda y gama crom\u00e1tica ideal, con una parte dedicada a la pasteler\u00eda <\/strong>y otra reservada para deleitar uno de sus caf\u00e9s, \u00a1en la barra<\/strong>! \u2615<\/p>\n\n\n\n

Sus propuestas dulces recuperan y actualizan los postres m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la ciudad<\/strong>, pero tambi\u00e9n encontrar\u00e1s una amplia selecci\u00f3n de opciones saladas. \u00bfNuestro favorito?<\/strong> El Mallorqu\u00edn, un planchado de focaccia con sobrasada DO Mallorca, queso y un toque de miel.<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n<\/strong>: Carrer de la Princesa, 22<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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Pastisseria Faixat<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Si vives en Barcelona, es muy probable que alguna vez hayas probado los m\u00edticos dulces de Pastisseria Faixat<\/a>. Abierto desde 1929, es un cl\u00e1sico en la ciudad<\/strong> donde puedes encontrar desde los m\u00edticos Sara o Sacher, hasta ligeros mousses de lim\u00f3n o frutos rojos\u2026 <\/p>\n\n\n\n

Enric y Gisela llevan las riendas de la pasteler\u00eda con ilusi\u00f3n, curiosidad, amor por el chocolate y af\u00e1n de superaci\u00f3n. Juntos han conseguido ofrecer una amplia variedad de productos cl\u00e1sicos de pasteler\u00eda que gustan a todos.<\/p>\n\n\n\n

Tienen una amplia carta de pasteles, as\u00ed como de postres, pastas de t\u00e9 y boller\u00eda<\/strong>. El obrador se encuentra en la propia tienda y elaboran artesanalmente todos sus productos cada d\u00eda. \u00a1El olor a vainilla los delata! <\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n<\/strong>: C\/ de Muntaner, 159, 161<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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Casa Vives<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Casa Vives <\/a>est\u00e1 formada por la cuarta generaci\u00f3n de una empresa dedicada desde sus inicios a la elaboraci\u00f3n de pan, pero que han ido innovando para ofrecer una gran variedad de productos de pasteler\u00eda de calidad. <\/p>\n\n\n\n

El chef pastelero Miquel Vives, sigue form\u00e1ndose continuamente para estar al d\u00eda y ofrecer una pasteleria y panader\u00eda<\/strong> cada vez m\u00e1s actual y equilibrada. Encontrar\u00e1s opciones dulces como brioxer\u00eda, pasteler\u00eda y pasta de full, as\u00ed como saladas como quiches, cocas, sandwiches…<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n propia de bomboner\u00eda <\/strong>de Casa Vives es una de las secciones m\u00e1s importantes de la misma. <\/p>\n\n\n\n

Ubicaciones:<\/strong> C\/ Sants, 74<\/a> y Rambla Catalunya, 58<\/a> (Barcelona)<\/p>\n\n\n\n

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Enric Rosich<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para Enrich Rosich<\/a>, los macarons son una devoci\u00f3n personal que actualmente se ha convertido en su principal labor. Paso a paso, ha ido abri\u00e9ndose un camino que, entre otras metas, le ha llevado a esta especializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Encontrar\u00e1s macarons de primera calidad<\/strong> y de diferentes gustos para que escojas el que m\u00e1s te guste; 12 sabores cl\u00e1sicos que mantienen todo el a\u00f1o, como por ejemplo el chocolate, la vainilla, el festuc o la frambuesa. En otras fechas y estaciones incorporan nuevos que siempre sorprenden a sus clientes, \u00a1incluso a los m\u00e1s fieles!<\/p>\n\n\n\n

Los diferentes colores y la cremosidad que encuentras en el interior de este postre franc\u00e9s lo hace perfecto para ocasiones especiales. Y si quieres combinarlos con unas trufas exquisitas<\/strong>, \u00a1es parada obligatoria!<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Av. Diagonal, 557 (Barcelona)<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Si t\u00fa tambi\u00e9n eres amante del dulce, \u00a1no puedes perderte estos tesoros! Y si eres m\u00e1s de helados <\/a>o de pan<\/a>, tambi\u00e9n te recomendamos nuestros favoritos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a1Nos encanta descubrirte los rincones m\u00e1s deliciosos de Barcelona! Si est\u00e1s leyendo este art\u00edculo es porque est\u00e1s deseando hacer una ruta dulce por la ciudad. Como amantes del postre \ud83e\udd24, hemos seleccionado las 12 mejores pasteler\u00edas para sucumbir a la tentaci\u00f3n dulce. 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