{"id":2299,"date":"2017-12-18T00:00:00","date_gmt":"2017-12-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/new\/vivea-yogabrunch-recetas-saludables-para-el-cuerpo-y-la-mente\/"},"modified":"2022-09-13T08:57:41","modified_gmt":"2022-09-13T06:57:41","slug":"vivea-yogabrunch-recetas-saludables-para-el-cuerpo-y-la-mente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/vivea-yogabrunch-recetas-saludables-para-el-cuerpo-y-la-mente\/","title":{"rendered":"Vivea Yoga&Brunch: Recetas saludables para el cuerpo y la mente"},"content":{"rendered":"\n

Este domingo tuvimos la oportunidad de dar muestra de c\u00f3mo utilizamos los ingredientes a trav\u00e9s de la experiencia \u201cVivea Yoga&Brunch\u201d.<\/strong> Uno de nuestros principales objetivos cuando pensamos una elaboraci\u00f3n es el de utilizar ingredientes que sean beneficiosos para nuestro organismo, es decir, que nos nutran f\u00edsicamente y nos hagan sentir bien en el aspecto emocional.<\/p>\n\n\n\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 es Vivea<\/a>? Vivea es un espacio situado en el Viladecans Business Park, muy cerca de nuestra aula de formaci\u00f3n. En \u00e9l, su equipo liderado por Gris Juncadella<\/strong> (@grisjuncadella<\/a>) ofrece inspiraci\u00f3n, motivaci\u00f3n, movimiento y salud, a trav\u00e9s de clases de yoga, pilates, respiraci\u00f3n y alimentaci\u00f3n. Los domingos, adem\u00e1s, combinan su oferta de actividades a trav\u00e9s de la experiencia \u201cVivea Yoga&Brunch<\/strong>\u201d, una bonita iniciativa que consiste en la realizaci\u00f3n de una sesi\u00f3n de yoga a cargo de Gris y, posteriormente, en la degustaci\u00f3n un delicioso y nutritivo desayuno.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

As\u00ed pues, el pasado domingo tuvimos la oportunidad de participar en esta experiencia y elaboramos para los asistentes varias recetas muy interesantes:<\/p>\n\n\n\n

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\"vivea-choco\"<\/figure>
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Pastel vegano \u201cBolivia Sauvage\u201d<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Elaborado con un bizcocho esponjoso, un cremoso y un crujiente, todos ellos con chocolate negro salvaje de Bolivia de Felchlin<\/a>. Esta creaci\u00f3n vegana fue la estrella del evento, \u00a1de sabor intenso pero muy ligero en la digesti\u00f3n!<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\"carrot-vivea\"<\/figure>
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Pastel vegano \u201cCarrot Coconut\u201d<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Conformado por un bizcocho muy arom\u00e1tico y crujiente, gracias a las nueces de pecan tostadas y mucha, mucha zanahoria. Cubierto por una crema ligera de coco y lascas de coco fresco, una combinaci\u00f3n excepcional que no dej\u00f3 indiferente.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"tostadas-vivea\"<\/figure>
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Tostadas de aguacate y yuzu<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Nada mejor para recuperar energ\u00eda que unas tostadas de pan artesano de harina de arroz y espelta del horno familiar Santacreu<\/a>, cubierto por una crema de aguacate y yuzu, crema de s\u00e9samo blanco, pipas, semillas de ch\u00eda y brotes.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Salteado vegano con tofu y calabaza<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Hicimos un salteado con tofu, dashi, c\u00farcuma, curry y calabazas de la Cerdanya. Muy arom\u00e1tico y especial.<\/p>\n\n\n\n

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Ensalada de algas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El toque refrescante lo dio la ensalada de algas compuesta por pepino, alga wakame y pickles de verduras, ali\u00f1ada con aceite de s\u00e9samo, mirin y mandarina.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
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\"bufet-vivea\"
Bufet presentado por Jordi Bordas en Vivea&Brunch. De izquierda superior a derecha: Ensalada de algas, Carrot Coconut, salteado vegano con tofu y calabaza, tostadas de aguacate y yuzu, Bolivia Sauvage. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La verdad es que ha sido una experiencia incre\u00edble, llena de sensaciones y momentos \u00fanicos. Desde aqu\u00ed, queremos agradecer a todas las personas de Vivea por haber creado un espacio tan fant\u00e1stico en Viladecans, que promueve el bienestar f\u00edsico y emocional.<\/p>\n\n\n\n

Agradecer tambi\u00e9n a todos los asistentes al evento, fue un placer conoceros y daros a probar algunas de nuestras elaboraciones.<\/p>\n\n\n\n

Un saludo muy especial a la Dra. Carlota Esteve de Miguel, una gran fuente de inspiraci\u00f3n en alimentaci\u00f3n saludable que adem\u00e1s ayer nos acompa\u00f1\u00f3 e hizo eco de lo que estaba pasando a trav\u00e9s de su cuenta de Instagram @carlotaeatmeraw<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, queremos dar las gracias a Valentina (@valentina_nelissen<\/a>), Jarka y Alexander (@vegan_sundays<\/a>) de Kushi Institute<\/a> y Delicious Deshima<\/a>, quienes nos han ense\u00f1ado mucho sobre cocina macrobi\u00f3tica a trav\u00e9s de sus cursos en Amsterdam, muy pronto publicaremos un post sobre la experiencia en su escuela.<\/p>\n\n\n\n

Esperamos sin duda volver a repetir un Yoga&Brunch<\/em> con todos vosotros!<\/p>\n\n\n\n

Pod\u00e9is ver todas las fotos del evento hechas por Ram\u00f3n<\/a> en el\u00a0perfil de Facebook de Vivea<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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