{"id":3304,"date":"2020-12-29T15:13:43","date_gmt":"2020-12-29T15:13:43","guid":{"rendered":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/?p=3304"},"modified":"2022-07-21T09:55:58","modified_gmt":"2022-07-21T07:55:58","slug":"investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/","title":{"rendered":"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Toda la innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda del m\u00e9todo B\u00b7Concept<\/a> no ha surgido de la nada. \u00a1Ni mucho menos! Para concebirlo, hemos necesitado a\u00f1os de reflexi\u00f3n, todo un equipo de profesionales<\/a> y muchas, much\u00edsimas horas de investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Hasta ahora, el lugar donde se produc\u00eda la magia, en el que la alquimia y el arte conflu\u00edan resultando en algo maravilloso, hab\u00eda sido el Aula Jordi Bordas y la oficina situada en la planta subterr\u00e1nea de Santacreu, pero eso de que \u201cel conocimiento no ocupa lugar\u201d no es del todo cierto. A medida que se han ido expandiendo nuestras investigaciones y nuestros proyectos<\/a>, tambi\u00e9n lo han tenido que hacer nuestro espacio y nuestro equipo.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, hace un par de a\u00f1os apostamos por poner en marcha unas nuevas instalaciones en las que dar rienda suelta a nuestra inagotable curiosidad.<\/p>\n\n\n\n

Desde el inicio, hab\u00edamos fantaseado con disponer de un lugar donde poder investigar nuevos conceptos y experimentar con ingredientes y texturas. En 2020 ya podemos decir que se ha hecho realidad inaugurando nuestro \u201cPastry Innovation Center<\/strong>\u201d, un espacio donde tratamos de mejorar constantemente junto con nuestro equipo de I+D+i y donde el m\u00e9todo B\u00b7Concept<\/a> cobra todo el sentido, ya que nos permite materializar todas las ideas que tenemos en mente.<\/p>\n\n\n\n

Nos hubiese gustado hacer una gran fiesta, invitaros a todos, brindar y celebrarlo a lo grande. Las circunstancias de este a\u00f1o, complicado para todos, no nos han dejado, \u00a1pero queda pendiente!<\/p>\n\n\n\n

A falta de que puedas verlo f\u00edsicamente, te lo ense\u00f1amos en im\u00e1genes y aprovechamos para hacer una menci\u00f3n muy especial a todas las personas y marcas que han hecho posible este extraordinario lugar. Esperamos que te haga tanta ilusi\u00f3n como nos la hace a nosotros.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Elvira Guardia<\/a>, nuestra arquitecta y dise\u00f1adora de interiores, que capt\u00f3 desde el primer momento la esencia de Jordi Bordas y la transform\u00f3 en un lugar precioso, funcional y adaptado a nuestras necesidades.<\/p>\n\n\n\n

\"elvira-guardia-arquitectura-y-diseno-de-interiores-barcelona\"<\/figure>\n\n\n\n

Cer\u00e0mica Ferr\u00e8s<\/a>, quien ha elaborado con mimo y de manera artesanal las celos\u00edas cer\u00e1micas que hemos utilizado para la pared y la mesa del estudio de grabaci\u00f3n. Aportando un toque mediterr\u00e1neo a la arquitectura del lugar. <\/p>\n\n\n\n

Agma<\/a>, nuestro proveedor de mobiliario profesional de acero inoxidable. Trabajar con ellos ha sido una delicia, pues entendieron perfectamente nuestra manera de trabajar y dise\u00f1aron a medida gran parte de las piezas que ahora ocupan nuestro espacio. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"agma-mobiliario-profesional-01\"<\/figure>\n\n\n\n
\"agma-mobiliario-profesional-02\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\n

Neolith<\/a>, la firma que est\u00e1 detr\u00e1s del fant\u00e1stico sobre de nuestra mesa de trabajo. Un material resistente, elegante y con personalidad. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"mesa-de-trabajo-neolith-by-the-size\"<\/figure>\n\n\n\n

Fernando, Ferran <\/strong>y \u00d3scar<\/strong>, los tres mosqueteros que han sacado adelante la obra a base de martillo, brocha y paciencia. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"fernando-pastry-innovation-center-jordi-bordas\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Pedro, <\/strong>de Cerrajer\u00eda Jim\u00e9nez S.L.,<\/strong> quien ha aportado la fuerza y la resistencia del hierro al espacio. Adapt\u00e1ndose en todo momento y haciendo realidad todos nuestros bocetos.<\/p>\n\n\n\n

\"escuela-de-pasteleria-jordi-bordas-oficinas\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00c1ngel P\u00e9rez, <\/strong>de Solvit<\/strong>, por su gran ayuda en hacer que las instalaciones el\u00e9ctricas funcionaran a la perfecci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Esteban, <\/strong>de Hnos. Esteban,<\/strong> proveedor de toda la cristaler\u00eda que ha llenado de luz y bienestar nuestro centro de innovaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Mad Rotulaci\u00f3n<\/a>, quien puso la guinda del pastel rotulando todas las cristaleras, tanto del nuevo centro, como del aula de formaci\u00f3n. Grandes profesionales y, adem\u00e1s, \u00a1vecinos!<\/p>\n\n\n\n

\"jordi-bordas-innovative-pastry-education\"<\/figure>\n\n\n\n

Franc, <\/strong>de Citrus & Life<\/a>, por cultivar esos maravillosos \u00e1rboles de Yuzu que han dado vida y perfume a nuestro d\u00eda a d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

\"fruto-yuzu-cirtrus-and-life\"<\/figure>\n\n\n\n

Kenwood<\/a>, nuestro proveedor de robots de cocina y colaborador oficial de la Escuela. Sus m\u00e1quinas de la m\u00e1s alta calidad hacen que nuestro proyecto siga creciendo y evolucionando de forma \u00e1gil. <\/p>\n\n\n\n

\"robot-de-cocina-kenwood\"<\/figure>\n\n\n\n

Silikomart<\/a> y Jarpega<\/a>, proveedores de moldes, aros y utensilios premium con los que crear y elaborar nuestros pasteles y llevar a cabo nuevas investigaciones. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"molde-de-silicona-silikomart-professional\"<\/figure>\n\n\n\n
\"marcos-de-acero-inoxidable-jarpega\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Ravifruit<\/a>, Felchlin<\/a>, Sosa<\/a> y Elle&Vire<\/a>, por acompa\u00f1arnos siempre en cada nueva aventura, y por llenar nuestros armarios y neveras de los mejores ingredientes gastron\u00f3micos. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Sin el apoyo de todos ellos, sobre todo en este \u00faltimo y dif\u00edcil a\u00f1o, nuestro centro de innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda, “Pastry Innovation Center”, no hubiera sido posible. <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Gracias!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Toda la innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda del m\u00e9todo B\u00b7Concept no ha surgido de la nada. \u00a1Ni mucho menos! Para concebirlo, hemos necesitado a\u00f1os de reflexi\u00f3n, todo un equipo de profesionales y muchas, much\u00edsimas horas de investigaci\u00f3n. Hasta ahora, el lugar donde se produc\u00eda la magia, en el que la alquimia y el arte conflu\u00edan resultando en […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3445,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-3304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-filosofia"],"acf":[],"yoast_head":"\nInvestigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d - Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Toda la innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda del m\u00e9todo B\u00b7Concept no ha surgido de la nada. \u00a1Ni mucho menos! Para concebirlo, hemos necesitado a\u00f1os de reflexi\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d - Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Toda la innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda del m\u00e9todo B\u00b7Concept no ha surgido de la nada. \u00a1Ni mucho menos! Para concebirlo, hemos necesitado a\u00f1os de reflexi\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-12-29T15:13:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-07-21T07:55:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/12\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1756\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1012\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"\",\"@id\":\"\"},\"headline\":\"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d\",\"datePublished\":\"2020-12-29T15:13:43+00:00\",\"dateModified\":\"2022-07-21T07:55:58+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/\"},\"wordCount\":741,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2020\\\/12\\\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg\",\"articleSection\":[\"Filosof\u00eda\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/\",\"name\":\"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d - Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2020\\\/12\\\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg\",\"datePublished\":\"2020-12-29T15:13:43+00:00\",\"dateModified\":\"2022-07-21T07:55:58+00:00\",\"description\":\"Toda la innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda del m\u00e9todo B\u00b7Concept no ha surgido de la nada. \u00a1Ni mucho menos! Para concebirlo, hemos necesitado a\u00f1os de reflexi\u00f3n\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2020\\\/12\\\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2020\\\/12\\\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg\",\"width\":1756,\"height\":1012,\"caption\":\"Pastry Innovation Center | Jordi Bordas\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/blog\\\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie\",\"description\":\"Innovative Pastry Education\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Jordi Bordas\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/6\\\/2020\\\/11\\\/logo.svg\",\"width\":274,\"height\":68,\"caption\":\"Jordi Bordas\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/jordibordas.com\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d - Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie","description":"Toda la innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda del m\u00e9todo B\u00b7Concept no ha surgido de la nada. \u00a1Ni mucho menos! Para concebirlo, hemos necesitado a\u00f1os de reflexi\u00f3n","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d - Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie","og_description":"Toda la innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda del m\u00e9todo B\u00b7Concept no ha surgido de la nada. \u00a1Ni mucho menos! Para concebirlo, hemos necesitado a\u00f1os de reflexi\u00f3n","og_url":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/","og_site_name":"Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie","article_published_time":"2020-12-29T15:13:43+00:00","article_modified_time":"2022-07-21T07:55:58+00:00","og_image":[{"width":1756,"height":1012,"url":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/12\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/"},"author":{"name":"","@id":""},"headline":"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d","datePublished":"2020-12-29T15:13:43+00:00","dateModified":"2022-07-21T07:55:58+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/"},"wordCount":741,"publisher":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/12\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg","articleSection":["Filosof\u00eda"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/","url":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/","name":"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d - Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie","isPartOf":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/12\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg","datePublished":"2020-12-29T15:13:43+00:00","dateModified":"2022-07-21T07:55:58+00:00","description":"Toda la innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda del m\u00e9todo B\u00b7Concept no ha surgido de la nada. \u00a1Ni mucho menos! Para concebirlo, hemos necesitado a\u00f1os de reflexi\u00f3n","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/#primaryimage","url":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/12\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg","contentUrl":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/12\/jordi-bordas-pastry-innovation-center.jpg","width":1756,"height":1012,"caption":"Pastry Innovation Center | Jordi Bordas"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/blog\/investigacion-desarrollo-innovacion-pasteleria-pastry-innovation-center\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda en el nuevo \u201cPastry Innovation Center\u201d"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/","name":"Jordi Bordas \u00c9cole de P\u00e2tisserie","description":"Innovative Pastry Education","publisher":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/#organization","name":"Jordi Bordas","url":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/11\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2020\/11\/logo.svg","width":274,"height":68,"caption":"Jordi Bordas"},"image":{"@id":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":""}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3304"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3304\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11842,"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3304\/revisions\/11842"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jordibordas.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}