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Inulina: un ingrediente sano y nutricional  para usar en pastelería B·Concept

A veces pasa desapercibido, pero una parte muy importante de nuestro tiempo lo invertimos en I+D+i. El departamento de investigación, desarrollo e innovación, dirigido por Adrianna, estudia y testea continuamente nuevos ingredientes, buscando sus posibles aplicaciones en las recetas que formulamos con el método B·Concept. Después, trasladamos este conocimiento al...

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¿Tu pastelería es tuya? Cursos

Cuando nos preguntan si el B·Concept sirve para crear pastelería más saludable respondemos “Si, pero no”. No solo eso. Jordi Bordas tiene una tendencia personal por la alimentación más saludable y es la pastelería que él quiere hacer y promueve. Pero con B·Concept cada profesional puede crear su propia pastelería, la...

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