Tag: jordibordas


B·Concept / Filosofía

Para mí, la pastelería es un lenguaje, una forma de expresión, mi manera de comunicarme con el mundo. La pastelería es mi vida. Me ha hecho cuestionarlo todo, hacerme preguntas y, lo más importante, buscar respuestas. No hace mucho os contaba mis inicios, mi experiencia y cómo llegamos a lo...

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¡Llevamos el proyecto Signature Fruit a Asia! Cursos

El pasado mes de agosto viajamos a Asia para presentar allí Signature Fruit, un proyecto conjunto con Ravifruit y los chefs Philippe Rigollot y David Wesmaël, que quizá ya conocéis, pero del que queremos hablaros un poco más a fondo. Como sabéis, venimos colaborando con la marca desde hace tiempo...

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Jordi Bordas, B·Concept, cursos de pastelería, chocolate, receta, saludable, Pascua, Cuina, huevo Cursos

Compartir con familia y amigos elaboraciones que hemos hecho nosotros mismos es un placer, por este motivo nos propusimos hacer este curso en el que os dábamos todas las recetas y trucos para preparar los dulces típicos de estas fechas en vuestras propias cocinas. La tarde nos pasó volando, para variar,...

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No descubrimos nada nuevo si anunciamos que el chocolate es la perdición de muchos de nosotros. ¿Por qué hacer un curso de chocolate con nosotros en nuestra aula de formación? Pues para compartir momentos, conocimientos, experiencias y sobretodo la sana adicción de saborear el mejor chocolate. En este curso aprendimos técnicas...

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Nuestra creación más navideña de 2015: el turrón Moritz Born 17.14 elaborado con ‪chocolate‬ biológico Elvessia 42% y la cerveza más aromática de Moritz llena de matices gustativos como la miel de jengibre, el cardamomo y la bergamota. La presentación que llevamos a cabo en la M-Store fue un éxito...

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