1.0Innovative Pastry Educationhttps://jordibordas.com/zJamiley Ayzanoa Parrahttps://jordibordas.com/z/blog/author/jamiley-ayzanoa-parra/- Innovative Pastry Educationrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="ThCYP3Q6nc"><a href="https://jordibordas.com/z/forums/reply/9967/">Respuesta a: Foro de consulta. Curso de introducción a la pastelería sin azúcar (español)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://jordibordas.com/z/forums/reply/9967/embed/#?secret=ThCYP3Q6nc" width="600" height="338" title="«Respuesta a: Foro de consulta. Curso de introducción a la pastelería sin azúcar (español)» — Innovative Pastry Education" data-secret="ThCYP3Q6nc" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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Hola! una consulta, no encuentro la pectina NH, se puede utilizar la pectina para citricos? o como podria reemplazarlo. Si uso la de citricos igual se debe usar el gluconolactato? La goma guar la puedo reemplazar por xantana? en que proporcion. La lecitina debe ser en polvo? tampoco encuentro pero si vi en farmacias solo […]