如何操作

小班授课

我们采用小班教学,每个班不超过10名学员。学员有更多的机会进行深入学习。

称好重量的食材

所有食材均有我们的团队提前准备并称重。学员将把时间都花在课程学习上。

食谱手册

课程开始时,我们会发给所有学员一本包含食谱和理论部分讲解的手册。

签名证书

课程结束后,所有学员将被授予注明课程内用和时长的签名证书。

jordi bordas pastry chef

乔迪·博尔达斯 / Jordi Bordas

乔迪·博尔达斯是一位糕点主厨,在糕点界进行了颠覆性的革新。

博尔达斯于2011年在法国里昂国际酒店餐饮业博览会(SIRHA)赢得世界糕点锦标赛冠军,此后他一直致力于研究和开发新食谱。孜孜不倦的努力令博尔达斯发现了B概念——他自主研发的从零开始创造更健康、清淡、可口的食谱,并于2014年,在巴塞罗那烹饪论坛上向世人展示。

2015年,博尔达斯在比拉德坎斯创办了糕点学校——一个致力于研究开发新高点产品、培养学员和职业糕点师的空间。

TEAM

糕点课程 B·概念 / B·Concept

你会学到什么?

制作更健康、清淡和美味的食谱。


如何制定凝胶、奶油和通气纹理的食谱。


解决配方平衡和稳定性问题。


根据你的客户需求调整食谱。


设计你自己的糕点线。


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