
小班授课
我们采用小班教学,每个班不超过10名学员。学员有更多的机会进行深入学习。
自从2013年起,我们就致力于研究、开发和促进新的糕点概念、产品和食谱。我们的团队活跃、具有创造力并充满热情,专注创新,分享知识。
我们相信糕点技能应该不断提升。正因如此,我们在比拉德坎斯(Viladecans)的糕点学校提供学习创新糕点技术的机会,学员将有机会师从世界糕点锦标赛冠军、B概念方法的创始人乔迪·博尔达斯(Jordi Bordas)。
我们采用小班教学,每个班不超过10名学员。学员有更多的机会进行深入学习。
所有食材均有我们的团队提前准备并称重。学员将把时间都花在课程学习上。
课程开始时,我们会发给所有学员一本包含食谱和理论部分讲解的手册。
课程结束后,所有学员将被授予注明课程内用和时长的签名证书。
乔迪·博尔达斯是一位糕点主厨,在糕点界进行了颠覆性的革新。
博尔达斯于2011年在法国里昂国际酒店餐饮业博览会(SIRHA)赢得世界糕点锦标赛冠军,此后他一直致力于研究和开发新食谱。孜孜不倦的努力令博尔达斯发现了B概念——他自主研发的从零开始创造更健康、清淡、可口的食谱,并于2014年,在巴塞罗那烹饪论坛上向世人展示。
2015年,博尔达斯在比拉德坎斯创办了糕点学校——一个致力于研究开发新高点产品、培养学员和职业糕点师的空间。
正是因为他的热情和创新精神加以Soft-Euro公司的合作,他研发了B·Pro软件——一个致力于有效管理食谱和工作空间的工具。
目前博尔达斯的足迹踏遍全球,他本人也是瑞士巧克力生产商妃亭(Felchlin)和法国果泥生产商乐果芬(Ravifruit)的全球大使。在他的课程和讲座中,观众能够学到如何通过B·概念使用这些高质量的食材。
项目,市场和沟通负责人
行政及客户支持
市场助理及教材编辑
活动经理和B·Pro技术
课程管理和烘焙助理
烘焙店生产负责人
烘焙技师-研发负责人
烘焙技师-研发负责人
负责工作餐和学校维护
烘焙助理
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