Enseignement innovant de la pâtisserie
Bien plus qu'une école de pâtisserie
UN PROJET ÉDUCATIF PIONNIER DANS LE SECTEUR
Éduquer va au-delà de la transmission de connaissances, pour nous cela signifie élargir les horizons, transformer les points de vue et construire des valeurs.
- Nous faisons constamment des recherches pour mettre à jour nos connaissances.
- Nous essayons, expérimentons et testons chaque découverte.
- Nous suivons une méthodologie de travail rigoureuse pour être cohérents.
- Nous enseignons et transmettons avec passion tout ce que nous savons.
Innovative Pastry Education
nous voulons t’apprendre à être indépendant, à être libre.
À l’école de pâtisserie Jordi Bordas, nous sommes attachés à un modèle éducatif qui te fournit les outils nécessaires pour te donner une liberté créative. Avec nous, tu n’apprendras pas seulement à reproduire des recettes, nous voulons te donner beaucoup plus. Notre désir est de partager avec toi tout ce que nous savons et de t’enseigner ce qui nous a amenés là où nous sommes aujourd’hui.
La liberté de créer ta propre pâtisserie n’est possible qu’en obtenant les bonnes connaissances et en apprenant à les utiliser.
Une nouvelle vision de la pâtisserie
TRANSFORME TA PASSION EN PROFESSION
La pâtisserie nous permet de nous exprimer, d’exprimer notre vision et nos valeurs. Notre pâtisserie parle de ce que nous sommes, de notre histoire et du chemin que nous avons parcouru pour la créer.
Chez Jordi Bordas, nous sommes la liberté. La liberté de créer nos propres recettes, la liberté de choisir, la liberté de découvrir de nouvelles possibilités et la liberté de voir les choses d’un autre point de vue : le nôtre.
Et toi, sais-tu quelle est ta vision de la pâtisserie ?
Des espaces pour apprendre et créer
TROIS ENDROITS POUR CONTINUER À GRANDIR
École de pâtisserie à Barcelone (Viladecans)
En 2015, nous avons réalisé notre rêve d’ouvrir notre école de pâtisserie à Viladecans. Un espace où nous avons pu enseigner et transmettre des connaissances à plus de 1000 élèves.
Nous avons une vocation pour le service à la clientèle et nous sommes passionnés par le contact humain, c’est pourquoi accueillir des étudiants du monde entier est quelque chose qui nous enthousiasme depuis le premier jour. Nous avons donné plus de 100 formations sur la méthode B-Concept dans plus de 8 langues au cours des dernières années, et chacune d’entre elles a été spéciale et unique.
Nous continuons à travailler pour t’offrir un enseignement de la plus haute qualité dans nos installations et pour rendre ton expérience de formation extraordinaire. Viens nous rencontrer !
École de pâtisserie en ligne
2020 a été une année difficile au cours de laquelle nous avons dû nous réinventer. Grâce à notre désir d’excellence et à notre volonté de partager tout ce que nous savons avec le monde, nous avons réussi à combiner et à étendre toutes nos connaissances pour les transférer à l’écran.
Découvre nos cours de pâtisserie en ligne pour les amateurs et les professionnels.
Centre d’innovation en pâtisserie
Dès le début du projet, nous avons rêvé d’un endroit où nous pourrions rechercher de nouveaux concepts et expérimenter des ingrédients et des textures. En 2020, ce rêve est devenu réalité, et nous avons pu ouvrir notre « centre d’innovation en pâtisserie ». Un espace où nous essayons de nous améliorer constamment avec notre équipe de R+D+i.
Ici, la méthode B·Concept prend tout son sens, car elle permet de réaliser toutes les idées que nous avons en tête.
Sponsors officiels
Ravifruit produit des purées de fruits naturelles, des compotes et des morceaux de fruits.
Felchlin produit les meilleures couvertures du monde et autres produits dérivés du cacao.
Sosa Ingredients produit et distribue des ingrédients pour la gastronomie et la pâtisserie.
Elle & Vire fabrique des produits laitiers tels que crème, beurre et fromage.
Collaborateurs
