Équipe Jordi Bordas

Ensemble, nous sommes invincibles

NOUS TRAVAILLONS CHAQUE JOUR AVEC LA MOTIVATION D'INNOVER ET DE TRANSMETTRE DES CONNAISSANCES

Nous sommes une équipe composée de professionnels de différentes disciplines, telles que la gastronomie, la science et la communication, qui partagent le même objectif : te donner les outils pour atteindre la liberté créative.
  • 5.000 heures de formation sont une garantie de notre expérience en tant que formateurs
  • 1.500 étudiants du monde entier ont étudié chez nous
  • 10 ans de recherche sur les dernières tendances en matière de pâtisserie

Jordi Bordas

Fondateur du projet Jordi Bordas et créateur de la méthode B·Concept

Après avoir remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2011, Jordi Bordas a fondé l’école de pâtisserie à Barcelone (Viladecans) dans le but de transmettre toute son expérience et ses connaissances aux nouvelles générations du secteur sucré. Jordi et son équipe mènent actuellement un projet éducatif sans précédent.

Grâce à son immense curiosité et à sa motivation d’innover et à révolutionner le monde de la pâtisserie, Jordi Bordas a passé les dernières années de sa carrière professionnelle à rechercher et à étudier en profondeur les aspects les plus complexes de cette discipline culinaire. Ce processus l’a amené à développer le concept B, sa méthode de formulation de recettes à partir de zéro, basée sur une solide base de connaissances et la maîtrise d’une méthode unique, étape par étape, conçue par lui-même.

jordi_bordas_chocolate
1996 - Première figurine en chocolat
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2007 - Coupe du monde de crème glacée - Rimini
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2011 - Proclamé champion du monde de pâtisserie
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2014 - Présentation de la méthode B-Concept au Fòrum Gastronòmic
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2015 - Inauguration de la salle de classe de formation à Viladecans.
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2015 - Apparition dans l'émission MasterChef
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2015 - Premier cours pour amateurs à l'Aula de Formación
2020 - Inauguration du centre de R&D&I
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2020 - Inauguration du studio d'enregistrement

Équipe

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Júlia Llopis
Ramon_Pampin