Équipe Jordi Bordas

Adrianna Jaworska a obtenu son diplôme de pâtisserie au prestigieux Cordon Bleu Kobe au Japon et grâce à son engagement et à son travail acharné, elle remporte la bourse « Hautes Études du Gout » décernée par le Cordon Bleu Paris et l’Université de Reims Champagne-Ardenne (France).

Après avoir obtenu deux diplômes de troisième cycle en études alimentaires, Adrianna a travaillé au Japon, en Pologne et en Espagne. En Pologne, elle a enseigné l’histoire de la pâtisserie et les nouvelles tendances à l’université SWPS.

Adrianna a rejoint l’équipe de Jordi Bordas en 2017, devenant responsable du département R&D&I dans le but de développer de nouveaux produits et d’étudier le lien entre la science et la pâtisserie, deux domaines passionnants qui ont beaucoup en commun.

Mariona Fidalgo a commencé sa carrière en étudiant la pâtisserie, la boulangerie et la confiserie à l’école d’hôtellerie et de tourisme de Gérone. Son intérêt et son désir d’apprendre l’ont amenée à compléter sa formation auprès de chefs renommés tels que Miquel Guarro et Enric Rovira. Elle a également effectué des stages à la pâtisserie Sweets by Abraham Balaguer et à la Chocolate Academy de Vic.

Elle rejoint l’équipe de Jordi Bordas en 2016, avec qui elle a entamé un nouvel apprentissage, l’assistant dans des formations locales et internationales.

Parallèlement, Mariona a participé au concours de figurines en chocolat du musée de Barcelone et s’est classée deuxième à deux reprises.

En 2019, elle a rejoint l’équipe de recherche et développement, développant de nouvelles recettes pour de nombreux projets de la marque.

Inés a commencé sa carrière dans le monde de la pâtisserie (sans le savoir) alors qu’elle étudiait l’architecture et l’histoire de l’art. Sa formation technique, humaniste et artistique, ainsi que sa formation ultérieure de chef pâtissier à l’école Hoffman de Barcelone, ont fait d’Inés un profil exceptionnel, qui viendra plus tard compléter l’équipe de Jordi Bordas.

Après avoir travaillé dans diverses boulangeries de renom telles que La Pastisseria de Barcelona et Santacreu, Inés nous accompagne depuis le début du projet, voyant naître la méthode B-Concept et soutenant chaque étape avec enthousiasme et effort.

Actuellement, elle est chargée de préparer et de réviser tous les supports de formation pour les cours et de s’assurer que chaque point et chaque virgule sont à leur place. Son travail impeccable et sa capacité à transformer des recettes et des processus complexes en textes faciles et compréhensibles font d’elle un élément essentiel de l’équipe.

Formée à la décoration d’intérieur à la célèbre école Elisava de Barcelone et dotée d’une vaste expérience en tant que graphiste dans des studios de design et des entreprises gastronomiques telles que la chocolaterie Entrelagos et Sosa Ingredients, Maria est l’une des nouvelles recrues de Jordi Bordas qui n’a laissé personne indifférent. Talentueuse et travailleuse, elle a un goût exquis pour la conception et la mise en page de tous les supports de formation que tu trouveras dans nos cours. De plus, elle apporte une bonne ambiance partout où elle va et est toujours prête à donner un coup de main à qui en a besoin. Sans aucun doute, un nouveau must dans l’équipe.

Avec une formation en administration et en finance, Puri s’est montrée, tout au long de sa carrière professionnelle, une personne loyale et engagée dans tous les projets sur lesquels elle a travaillé. Elle a atterri chez Jordi Bordas il y a environ trois ans, et depuis, les journées sont plus heureuses et plus amusantes. Son truc, ce sont les chiffres, les courriels et les appels, mais, avant tout, les gens. Elle est toujours là pour soutenir ses collègues dans tout ce dont ils ont besoin et pour s’occuper des élèves avec le meilleur de ses sourires.

Diplômée en publicité et relations publiques et spécialiste en marketing numérique, Júlia est responsable de la conception, de la génération et du partage de contenu sur tous nos réseaux sociaux. D’Instagram à YouTube, en passant par notre nouvelle chaîne Pâtisserie et science sur Telegram. Sa capacité à communiquer et sa passion pour les relations avec les gens font de Júlia un membre clé de l’équipe, sachant transmettre nos valeurs et nos idées au monde entier avec honnêteté et transparence. Nous aimons son esprit d’entreprise et son attitude proactive, qui font de chaque jour une nouvelle occasion de découvrir un petit bout de notre histoire.

Ramón a une sensibilité innée pour capturer des histoires avec sa caméra et transmettre leur essence. Sa grande expérience dans la réalisation de pièces audiovisuelles pour divers projets, ainsi que son regard unique et son talent créatif, ont fait de ce grand professionnel un pilier maître de Jordi Bordas.

Il est principalement chargé de veiller à ce que les enregistrements pour l’école en ligne et les émissions en direct soient de la plus haute qualité, en contrôlant la caméra, les lumières et le son à la perfection à tout moment.