Desde desayunos y meriendas hasta tartas con diferentes texturas, pasando por postres, tartaletas y cakes de viaje.
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En la Escuela de Pastelería Jordi Bordas apostamos por un modelo educativo que te aporte las herramientas necesarias para que tengas libertad creativa. Con nosotros no solo aprenderás a reproducir recetas, queremos darte mucho más. Nuestro deseo es compartir contigo todo lo que sabemos y enseñarte aquello que nos ha llevado a donde estamos hoy.
La libertad para crear tu propia pastelería solo es posible recibiendo los conocimientos adecuados y aprendiendo a utilizarlos.
Tras ganar la Coupe du Monde de Pâtisserie en 2011, Jordi Bordas fundó la escuela de pastelería en Barcelona (Viladecans) con el objetivo de transmitir toda su experiencia y conocimiento a las nuevas generaciones del sector dulce. Actualmente, Jordi lidera un proyecto educativo sin precedentes junto al equipo.
Gracias a su imparable curiosidad y a su motivación por innovar y revolucionar el mundo de la pastelería, Jordi Bordas ha pasado los últimos años de su trayectoria profesional investigando y estudiando a fondo los aspectos más complejos de esta disciplina culinaria. Este proceso le ha llevado a desarrollar el B·Concept, su método para formular recetas desde cero, partiendo de una base de conocimientos sólida y del dominio de un paso a paso único, concebido por él mismo.
horas lectivas avalan nuestra experiencia como formadores.
profesionales de todo el mundo han estudiado con nosotros.
años investigando ingredientes y técnicas de pastelería.
Proyecta tu propio estilo de pastelería.
Ajusta tus recetas y satisface las necesidades de tus clientes.
Resuelve problemas de estabilidad en tus recetas.
Ahorra tu tiempo y recursos evitando pruebas innecesarias.
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SÍ, QUIERO APRENDER