Programa de pastelería y formulación B·Concept ED 26-27

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3.2. Formulación de recetas por texturas

3. Formulación de texturas aireadas

En esta lección aprenderemos a formular recetas aireadas, con la dificultad añadida de introducir aire en una elaboración.

Esta lección estará disponible el 07/01/2026.
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