Equipo de profesionales

Adrianna Jaworska se graduó en pastelería en la prestigiosa Le Cordon Bleu Kobe de Japón y gracias a su empeño y duro trabajo, terminó ganando la beca “Hautes Etudes du Gout” otorgada por Le Cordon Bleu Paris y la Universidad de Reims Champagne-Ardenne (Francia).

Tras completar dos posgrados en Food Studies, Adrianna ha trabajado en Japón, Polonia y España. En Polonia enseñó historia de la pastelería y nuevas tendencias en la universidad SWPS.

Adrianna se incorporó al equipo de Jordi Bordas en 2017, pasando a dirigir el departamento de I+D+i con el fin de desarrollar nuevos productos e investigar la conexión entre ciencia y pastelería, dos campos apasionantes que tienen mucho en común.

Desde bien pequeña Marta ya se interesaba por todo aquello relacionado con la imagen, el diseño, la fotografía, el arte y, en general, por todo aquello que significara comunicar y transmitir historias a través de cualquier medio.

Sus estudios en producción y comunicación audiovisual, sumados a su inagotable curiosidad y ganas de desarrollarse profesionalmente, la convierten en uno de los perfiles más polifacéticos y creativos del equipo.

Marta, forma parte de nuestra historia como organización desde hace más de 7 años, convirtiéndose desde los inicios en la mano derecha de Jordi Bordas. Además de dirigir el departamento de marketing y comunicación y de ser la responsable de la web y el Campus Virtual, gestiona el equipo e impulsa nuevas ideas para que el proyecto continúe creciendo.

Mariona Fidalgo empezó su carrera estudiando pastelería, panadería y confitería en la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona. Su inquietud y ganas de aprender la llevaron a completar su formación con reconocidos chefs como Miquel Guarro o Enric Rovira. También realizó prácticas en la pastelería Sweets by Abraham Balaguer y en la Chocolate Academy de Vic.

Pasó a formar parte del equipo de Jordi Bordas en 2016, con quien comenzó un nuevo proceso de aprendizaje, asistiéndole en las formaciones locales e internaciones.

En paralelo, Mariona participó en el concurso de figuras de chocolate del Museo de Barcelona, quedando en segunda posición en dos ocasiones.

En 2019, se incorpora al equipo de I+D+i, desarrollando nuevas recetas para numerosos proyectos de la marca.

Inés comenzó su andadura en el mundo de la pastelería (sin saberlo) cuando cursó estudios de arquitectura e historia del arte. Pues su formación técnica, humanística y artística, sumada a su posterior formación como pastelera en la Escuela Hoffman de Barcelona, convirtieron a Inés en un perfil excepcional, que más adelante pasaría a complementar el equipo de Jordi Bordas.

Tras su paso por distintos obradores de renombre como La Pastisseria de Barcelona y Santacreu, Inés lleva desde los inicios del proyecto con nosotros, viendo nacer el método B·Concept y apoyando con ilusión y esfuerzo cada una de las etapas.

Actualmente, es la responsable de preparar y revisar todos los materiales formativos de los cursos y en hacer que cada punto y coma esté donde tiene que estar. Su trabajo impecable y su capacidad para transformar recetas y procesos complejos en textos fáciles y comprensibles hacen que sea una pieza esencial en el equipo.

Formada en diseño de interiores en la reputada escuela Elisava de Barcelona y con una amplia experiencia como diseñadora gráfica en estudios de diseño y en compañías gastronómicas como la chocolatera Entrelagos y Sosa Ingredients. Maria es una de las nuevas incorporaciones de Jordi Bordas que no ha dejado indiferente a nadie. Pues es talentosa y trabajadora y tiene un gusto exquisito para diseñar y maquetar todos los materiales formativos que encontrarás en nuestros cursos. Además, desprende buen rollo por donde pasa y siempre está dispuesta a echar una mano a quien lo necesite. Sin duda, un nuevo must en el equipo.

De formación administrativa y financiera, Puri ha demostrado ser, durante toda su carrera profesional, una persona fiel y comprometida en cada proyecto en el que ha trabajado. Aterrizó en Jordi Bordas hará unos tres años, y desde entonces las mañanas han sido más alegres y divertidas. Lo suyo son los números, los emails y las llamadas, pero, por encima de todo, las personas. Siempre está ahí para apoyar a sus compañeros en lo que haga falta y para atender a los alumnos con la mejor de sus sonrisas.

Ramón tiene una sensibilidad innata para capturar historias con su cámara y transmitir toda su esencia. Su dilatada experiencia realizando piezas audiovisuales para diversos proyectos, junto con su mirada única y su talento creativo, han convertido a este gran profesional en un pilar maestro de Jordi Bordas.

Es el principal responsable de que las grabaciones para la Escuela online y las retransmisiones en directo sean de la máxima calidad, controlando en todo momento cámara, luces y sonido a la perfección.

Graduada en Estudios Ingleses y en “Cinéma et Audiovisuel” por la Sorbonne Nouvelle, Adela se especializó en montaje cinematográfico.

Apasionada del séptimo arte (¡y de la repostería casera!), se incorpora recientemente al equipo con la misión de editar todo el material audiovisual de nuestras formaciones online.

Es de las que piensan que en la sala de postproducción no puede faltar un dulce y que un dulce siempre alegra la vida… o un vídeo en este caso. ¿Pastelería y cine? ¡Sí, por favor!

Adoramos su talento para manejar programas de edición y etalonaje, su voluntad por resolver cualquier problema y su capacidad para alcanzar metas imposibles.

Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas y especialista en Marketing digital, Júlia es la responsable de proyectar, generar y compartir contenidos por todas nuestras redes sociales. Desde Instagram hasta YouTube, pasando por nuestro nuevo canal Pastry & Science en Telegram. Su capacidad para comunicar y su pasión por el trato con las personas hacen de Júlia una pieza clave en el equipo, sabiendo transmitir nuestros valores e ideas al mundo con honestidad y transparencia. Nos encanta su espíritu emprendedor y su actitud proactiva, haciendo que cada día haya una nueva oportunidad para descubrir un pedacito de nuestra historia.