Hola saludos desde Colombia, me encantan los postres desde muy chica y junto con ello, me encanta emprender . asi que decidi a comprar este programa para crear postres  en casa y eventualmente  vender postres sin azucar y sin gluten .

pero antes de ingresar habia visto video de el profe Jordi Bordas y vi que en algunas recetas usa azucar de coco lo cual es muy faci lpara mi de encontrar y me gusta mas .. pero ahora tengo una duda y es que si en vez de edulcorantes puedo usar azucar de coco? y como seria el ratio?

y si es posible hacer las recetas sin estabilizantes?

Muchas Gracias