[Raquel Llopico Mas]

Hola,

1- Se puede utilizar, indistintamente, la proteína de soja o la de patata? Me explico, sea para bizcochos, merengues… donde indica proteína de soja, puedo utilizar la de patata? Soy alérgica a la soja.

2- Así como la proteína de soja está la del 90% y 50%, ocurre lo mismo con la de patata? tengo en casa una proteína de patata que me indica que tiene un 56,40% de proteínas.

Creo que me voy hacer «amiga» de la proteína de patata pero no encuentro referencias para leer y saber más de ella, me podeis ayudar en ésto?

Gracias¡

Raquel