Buenas tardes. por favor, dígame sobre la sustitución del jarabe de yacón con jarabe de alcachofa de Jerusalén o jarabe de achicoria. Entiendo que todos estos jarabes contienen fructooligosacáridos. Pregunta dos: anteriormente escribiste que puedes reemplazar los oligosacáridos con inulina en polvo nativa, ¿es inulina fría? desafortunadamente, tengo casi toda la inulina de tipo caliente. en qué porcentaje de proporción reemplazar oligosacáridos con inulina. y cómo recalcularlo correctamente teniendo en cuenta la alta giroscopicidad. ¿es la giroscópica de los oligosacáridos y el polvo de inulina lo mismo?
