Equipo de profesionales

Inés comenzó su andadura en el mundo de la pastelería (sin saberlo) cuando cursó estudios de arquitectura e historia del arte. Pues su formación técnica, humanística y artística, sumada a su posterior formación como pastelera en la Escuela Hoffman de Barcelona, convirtieron a Inés en un perfil excepcional, que más adelante pasaría a complementar el equipo de Jordi Bordas.

Tras su paso por distintos obradores de renombre como La Pastisseria de Barcelona y Santacreu, Inés lleva desde los inicios del proyecto con nosotros, viendo nacer el método B·Concept y apoyando con ilusión y esfuerzo cada una de las etapas.

Actualmente, es la responsable de preparar y revisar todos los materiales formativos de los cursos y en hacer que cada punto y coma esté donde tiene que estar. Su trabajo impecable y su capacidad para transformar recetas y procesos complejos en textos fáciles y comprensibles hacen que sea una pieza esencial en el equipo.

Formada en diseño de interiores en la reputada escuela Elisava de Barcelona y con una amplia experiencia como diseñadora gráfica en estudios de diseño y en compañías gastronómicas como la chocolatera Entrelagos y Sosa Ingredients, Maria tiene un gusto exquisito para diseñar y maquetar todos los materiales formativos que encontrarás en nuestros cursos, e incluso todas las ilustraciones de nuestros productos.

Es talentosa y trabajadora, y sus ganas de desarrollarse profesionalmente la han llevado a gestionar también los cursos internacionales, el calendario de formaciones y los temas más corporativos de la escuela. Desprende buen rollo por donde pasa y siempre está dispuesta a echar una mano a quien lo necesite. Sin duda, un must en el equipo.

De formación administrativa y financiera, Puri ha demostrado ser, durante toda su carrera profesional, una persona fiel y comprometida en cada proyecto en el que ha trabajado. Aterrizó en Jordi Bordas hará unos 5 años, y desde entonces las mañanas han sido más alegres y divertidas. Lo suyo son los números, los emails y las llamadas, pero, por encima de todo, las personas. Siempre está ahí para apoyar a sus compañeros en lo que haga falta y para atender a los alumnos con la mejor de sus sonrisas.

Graduada en ciencias culinarias y gastronómicas y con un máster en dirección hotelera y empresas de restauración, Pamela (“Pam” para el equipo) es una apasionada de la pastelería, especialmente de la ciencia que hay detrás de ella. Cuenta con una larga trayectoria profesional, desde la pastelería Escribà hasta la cocina de los hermanos Torres o el obrador Wonder Cookies.

Gracias a su perfil científico y a su talento para la creación dulce, Pam se ha convertido rápidamente en una pieza clave del equipo de Jordi Bordas, pasando a formar parte del departamento de I+D+i y coordinar el trabajo del departamento.

Actualmente, Pam trabaja investigando ingredientes y técnicas y desarrollando nuevas recetas de pastelería con el método B·Concept.

Ramón tiene una sensibilidad innata para capturar historias con su cámara y transmitir toda su esencia. Su dilatada experiencia realizando piezas audiovisuales para diversos proyectos, junto con su mirada única y su talento creativo, han convertido a este gran profesional en un pilar maestro de Jordi Bordas.

Es el principal responsable de que las grabaciones para la Escuela online y las retransmisiones en directo sean de la máxima calidad, controlando en todo momento cámara, luces y sonido a la perfección.

Graduada en Educación y Psicología por la University of Miami, Kass es una apasionada de la comunicación y del poder de las ideas bien articuladas. Actualmente coordina y acompaña distintos proyectos de comunicación, como las redes sociales y el email marketing, participando tanto en la planificación como en el desarrollo concreto de cada iniciativa. Su curiosidad constante la impulsa a encontrar siempre la manera más eficaz y honesta de transmitir cada mensaje.

Más allá de su sensibilidad y atención al lenguaje, Kass aporta disciplina, visión global y una notable capacidad para gestionar proyectos. Destaca por transformar ideas en procesos claros y accionables, y por comprender de forma natural el ritmo, los tiempos y las necesidades de cada fase del trabajo. Es todo un honor trabajar con Kass cada día y disfrutar de su actitud colaborativa y su entusiasmo por el proyecto.