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Hola, espero que se encuentren bien.

tengo una observación con la preparecion de «Cookies americanas de chocolate y pecán» de el Curso de introducción a la pastelería vegana más saludable.

1. Si reemplezo la harina de arroz como dice la receta por harina de trigo (como la que usamos en pasteleria regularmente)
deberia aumentar ligeramente la cantidad de harina de trigo. ya que por lo que entiendo la harina de arroz tiene mas fibra?