Pastelería vitrina

Curso de pastelería de vitrina más saludable

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Elaboraciones de vitrina

Banoffee

Hemos revisitado el clásico Banoffee de plátano y caramelo, añadiéndole cacahuete, vainilla y azúcar mascabado y adaptándolo a una versión más ligera y sabrosa en la que potenciamos los ingredientes principales. Las diferentes texturas de nuestro Banoffee son: un crujiente de cacahuete, plátano asado cocido con azúcar de coco, una mousse ligera de chocolate con leche, un caramelo de mantequilla salada con toque de vainilla, una mousse ligera de plátano y un bizcocho de cacahuete. El acabado final lo hemos hecho con cacao en polvo y glaseado de caramelo.

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