Para este cheesecake hemos seleccionado dos ingredientes principales: el queso crema, con su sabor lácteo y suave, y el mango, con su sabor ácido y refrescante. Las diferentes texturas para este cheesecake son: un crujiente de almendra y mantequilla noisette, una mousse de queso crema, una mousse de mango que da el toque frutal y exótico a este clásico y un acabado con pintura amarilla y efecto terciopelo, un glaseado de mango, dados de mango y ralladura de lima.
