Masterclass en directo: Las fibras en la pastelería del futuro

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Elaboraciones

Cake Maní Pasión

El Cake Maní Pasión es una elaboración para la cual hemos utilizado 4 tipos de fibra distintos: la inulina, la oligofructosa, la fibra de maíz y la pectina NH. Está compuesto por un cake de cacahuete con ralladura de lima, que le da un toque cítrico y refrescante; un gelificado de fruta de la pasión; un recubrimiento de cacahuetes garrapiñados y, finalmente, un baño de cacahuete y chocolate con leche vegano.

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