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Cursos

Nuestra aula de formación propone cursos específicos de 3 a 20 horas orientadas al desarrollo de competencias en el ámbito de la gastronomía dulce.

AMATEUR
Postres internacionales

Plazas: 7
Fecha: 30 de abril
Horario: de 9 a 12 horas
Duración: 3 horas

¿A quién va dirigido? Personas aficionadas a la gastronomía. No se requieren conocimientos previos en pastelería. ¿De qué trata? Los clásicos internacionales se han convertido ya en indispensables para los amantes de la pastelería. Con el correcto uso de las herramientas básicas de todas las cocinas y el conocimiento de cada ingrediente lograremos elaboraciones esponjosas, [...]
AMATEUR
Cocas de Sant Joan

Plazas: 7
Fecha: 18 de junio
Horario: de 9 a 12 horas
Duración: 3 horas

PROFESIONAL
Entremets según el método B·Concept

Plazas: 7
Fecha: 16, 17 y 18 de mayo 2016
Horario: de 08:00 a 17:00 horas
Duración: 24 horas

Servicios

Demostraciones y formaciones a medida

Formaciones personalizadas y demostraciones adaptadas a las necesidades de cada público, de carácter amateur, profesional u orientado al management.

Consultoría y asesoramiento

Creación de planes de trabajo y entrenamientos personalizados orientados a la alta competición en concursos de pastelería, heladería, chocolatería…

Entrenamiento y competición

Creación de planes de trabajo y entrenamientos personalizados orientados a la alta competición en concursos de pastelería, heladería, chocolatería…

B·Pro

Gracias a la colaboración entre la empresa Soft-Euro y jordibordas, puedes obtener la versión B·Pro del software CommisSoft a través de esta página web. B·Pro es una aplicación informática que permite optimizar de forma eficiente los procesos productivos del mundo de la gastronomía. Una herramienta sencilla, práctica y precisa que proporciona el control sobre:

  • GESTIÓN DE INGREDIENTES

  • GESTIÓN DE RECETAS

  • PLANNING PRODUCCIÓN

  • COSTES POR PRODUCTO

  • GESTIÓN DE PROVEEDORES

  • ETIQUETADO PRODUCTO

  • CONTROL DE ALÉRGENOS

  • CUENTA RESULTADOS POR PRODUCTO

B·Pro está especialmente diseñado para los profesionales de habla española dedicados a los diferentes ámbitos de la gastronomía, como la pastelería, cocina, chocolatería, heladería, panadería, bollería, coctelería, etc.