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Cursos

Nuestra aula de formación propone cursos específicos de 3 a 20 horas orientadas al desarrollo de competencias en el ámbito de la gastronomía dulce.

AMATEUR
Tartas clásicas revisitadas

Plazas: 7
Fecha: 22 de Febrero
Horario: de 16 a 19 horas
Duración: 3 horas

¿A quién va dirigido?  Personas aficionadas a la gastronomía. No se requieren conocimientos previos en pastelería. ¿De qué trata?  La elaboración casera de pasteles y tartas clásicas requiere del dominio de algunas técnicas y conocimientos propios de profesionales. En esta masterclass queremos enseñaros a trabajar con los ingredientes y las herramientas más adecuadas para que [...]
AMATEUR
Tartas clásicas revisitadas

Plazas: 6
Fecha: 20 de Febrero
Horario: de 9 a 12 horas
Duración: 3 horas

AMATEUR
Chocolate

Plazas: 7
Fecha: 25 de Febrero
Horario: de 16 a 19 horas
Duración: 3 horas

Servicios

Demostraciones y formaciones a medida

Formaciones personalizadas y demostraciones adaptadas a las necesidades de cada público, de carácter amateur, profesional u orientado al management.

Consultoría y asesoramiento

Creación de planes de trabajo y entrenamientos personalizados orientados a la alta competición en concursos de pastelería, heladería, chocolatería…

Entrenamiento y competición

Creación de planes de trabajo y entrenamientos personalizados orientados a la alta competición en concursos de pastelería, heladería, chocolatería…

B·Pro

Gracias a la colaboración entre la empresa Soft-Euro y jordibordas, puedes obtener la versión B·Pro del software CommisSoft a través de esta página web. B·Pro es una aplicación informática que permite optimizar de forma eficiente los procesos productivos del mundo de la gastronomía. Una herramienta sencilla, práctica y precisa que proporciona el control sobre:

  • GESTIÓN DE INGREDIENTES

  • GESTIÓN DE RECETAS

  • PLANNING PRODUCCIÓN

  • COSTES POR PRODUCTO

  • GESTIÓN DE PROVEEDORES

  • ETIQUETADO PRODUCTO

  • CONTROL DE ALÉRGENOS

  • CUENTA RESULTADOS POR PRODUCTO

B·Pro está especialmente diseñado para los profesionales de habla española dedicados a los diferentes ámbitos de la gastronomía, como la pastelería, cocina, chocolatería, heladería, panadería, bollería, coctelería, etc.