Equipo

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Jordi Bordas

Campeón del mundo de pastelería

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Montse Bordas

Psicóloga experta en gestión de equipos de trabajo y desarrollo del talento

Formación

Nuestra aula de formación propone cursos específicos de 3 a 20 horas orientadas al desarrollo de competencias en el ámbito de la gastronomía dulce.

MANAGEMENT
Planificarse y organizarse: Primero lo primero

Plazas: 9
Duración: 16 horas
Horario: de 8 a 17 horas
Fecha: 29 y 30 de septiembre

  ¿A quién va dirigido? Personas en proceso de formación y profesionales. ¿De qué trata? Este curso está orientado a la planificación y organización del tiempo y del trabajo en el obrador y la cocina para gestionar eficaz y eficientemente las tareas y los equipos. Optimizar los recursos en función del tiempo que disponemos para [...]
AMATEUR
Pastelería sin gluten

Plazas: 6
Fecha: 17 de Octubre
Horario: de 9 a 12 horas
Duración: 3 horas

Turrones de chocolate

Plazas: 6
Fecha: 17 de Octubre
Horario: de 9 a 12 horas
Duración: 3 horas

Servicios

Demostraciones y formaciones a medida

Formaciones personalizadas y demostraciones adaptadas a las necesidades de cada público, de carácter amateur, profesional u orientado al management.

Consultoría y asesoramiento

Creación de planes de trabajo y entrenamientos personalizados orientados a la alta competición en concursos de pastelería, heladería, chocolatería…

Entrenamiento y competición

Creación de planes de trabajo y entrenamientos personalizados orientados a la alta competición en concursos de pastelería, heladería, chocolatería…

B·Pro

Gracias a la colaboración entre la empresa Soft-Euro y jordibordas, puedes obtener la versión B·Pro del software CommisSoft a través de esta página web. B·Pro es una aplicación informática que permite optimizar de forma eficiente los procesos productivos del mundo de la gastronomía. Una herramienta sencilla, práctica y precisa que proporciona el control sobre:

  • GESTIÓN DE INGREDIENTES

  • GESTIÓN DE RECETAS

  • PLANNING PRODUCCIÓN

  • COSTES POR PRODUCTO

  • GESTIÓN DE PROVEEDORES

  • ETIQUETADO PRODUCTO

  • CONTROL DE ALÉRGENOS

  • CUENTA RESULTADOS POR PRODUCTO

B·Pro está especialmente diseñado para los profesionales de habla española dedicados a los diferentes ámbitos de la gastronomía, como la pastelería, cocina, chocolatería, heladería, panadería, bollería, coctelería, etc.