Equipo

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Jordi Bordas

Campeón del mundo de pastelería

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Montse Bordas

Psicóloga experta en gestión de equipos de trabajo y desarrollo del talento

Formación

Nuestra aula de formación propone cursos específicos de 3 a 20 horas orientadas al desarrollo de competencias en el ámbito de la gastronomía dulce.

PROFESIONAL
La pastelería por Julien Álvarez

Plazas: 6
Fecha: 27, 28 y 29 de Julio
Horario: de 08:00 a 17:00 horas
Duración: 24 horas

¿A quién va dirigido? Personas en proceso de formación y profesionales. ¿De qué trata? Julien Álvarez, Campeón del mundo de pastelería y actual pastry chef del hotel The Peninsula Paris, realiza un curso en exclusiva en el que aportará su particular visión de la pastelería: vanguardia, sofisticación y excelencia. ¿Qué haremos? Entremets Individuales Postres en [...]
AMATEUR
Postres con fruta

Plazas: 6
Fecha: 4 de julio
Horario: de 10 a 13 horas
Duración: 3 horas

MANAGEMENT
Planificarse y organizarse: Primero lo primero

Plazas: 9
Duración: 16 horas
Horario: de 8 a 17 horas
Fecha: 6 y 7 de julio

Servicios

Demostraciones y formaciones a medida

Formaciones personalizadas y demostraciones adaptadas a las necesidades de cada público, de carácter amateur, profesional u orientado al management.

Consultoría y asesoramiento

Creación de planes de trabajo y entrenamientos personalizados orientados a la alta competición en concursos de pastelería, heladería, chocolatería…

Entrenamiento y competición

Creación de planes de trabajo y entrenamientos personalizados orientados a la alta competición en concursos de pastelería, heladería, chocolatería…