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JORDI BORDAS

Jordi Bordas es un profesional creativo con la motivación de revolucionar el sector de la pastelería.
Su afán emprendedor le ha permitido desarrollar el método B·Concept: un conjunto de técnicas innovadoras en tendencias saludables vinculadas a la gastronomía dulce, logrando, además, potenciar los sabores, aromas y texturas y promoviendo procesos eficaces de producción en los obradores y cocinas.
La pasión por su trabajo y la implicación que adquiere en sus proyectos le convierten en un líder carismático, responsable y motivador. Todas estas características le llevaron a proclamarse Campeón de la Copa del Mundo de Pastelería 2011, siendo el líder del primer equipo español en alcanzar dicha meta…

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¿ERES INDEPENDIENTE A LA HORA DE CREAR TUS PROPIAS RECETAS?

B·Concept es un método para crear recetas con plena libertad y autonomía desde el conocimiento de la tradición, la aplicación de la tecnología y el dominio del proceso de innovación.

Método y resultados




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¿GESTIONAS TU OBRADOR DE FORMA EFICIENTE?

B·Pro es una aplicación informática que permite optimizar de forma eficiente los procesos productivos del mundo de la gastronomía.

  • Gestión de ingredientes
  • Gestión de recetas
  • Planificación de tareas
  • Costes por producto
  • Gestión de proveedores
  • Control de alérgenos
  • Etiquetado de productos
  • Cuenta de resultados

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Un espacio donde queremos haceros partícipes de todo lo que hacemos, lo que nos pasa y lo que nos inspira. Aquí encontraréis información sobre nuestros cursos, nuestro día a día y muchos contenidos exclusivos, como recetas, novedades, ideas, eventos…