Tag: recetas


Biquini dulce (sin gluten) Recettes

Después del éxito de nuestro biquini dulce creado para la sección de pastelería de la revista Cuina, hicimos la versión sin gluten para incluirla en alguno de nuestros cursos de pastelería. Tras ser portada del Què fem? de La Vanguardia, hemos decidido publicar la receta para que podáis hacerla en casa! ¿Te...

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¿Nos vemos en el Fòrum Gastronòmic? Evenements

¿Recordáis nuestra última ponencia en el FG? En este vídeo de Curly Commas podéis repasar la esencia. Este año también vamos a participar con un taller en el que os mostraremos cómo logramos que nuestra pastelería sea más saludable, eliminando agentes alérgicos o reduciendo su contenido en azúcares, sin perder...

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After Eight (sans gluten) Recettes

Le monde se divise entre ceux qui adorent l’union entre le chocolat et la menthe, et ceux… qui ne l’aiment pas vraiment. Nous espérons que vous faites partie des premiers ! Vous présentons une recette sans gluten per gourmandes,  spongieuse et délicieuse, apte pour intolérants. Une pâtisserie plus facile à digérer, moins lourde,...

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Turrón de Yuzu Recettes

El turrón de Yuzu es uno de nuestros turrones estrella. La mezcla del chocolate con un cítrico tan especial como este fruto japonés siempre destaca en la mesa navideña. Para este turrón además optamos por buscar un diseño muy zen, sencillo pero colorido y diseñamos este molde que permite dar...

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Polo helado de arándanos Recettes

Para refrescar el paladar y saciar nuestro apetito de dulce, nada mejor que un polo de fruta. Su alto contenido en agua lo convierte en el aliado perfecto contra el calor y si le sumamos los beneficios de las fruta se convierte en el combo perfecto. Este polo de arándano es...

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Votre pâtisserie est-elle vraiment la vôtre ? Cours

Quand on nous demande si B Concept sert à créer une pâtisserie plus saine, nous répondons “Oui, mais non”. Ce n’est pas seulement ça. Jordi Bordas a une tendance personnelle envers une alimentation plus saine et c’est la pâtisserie qu’il veut faire et qu’il promeut. Mais avec B Concept, chaque...

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Nous venons de mettre à jour le calendrier des cours de Jordi Bordas. Avez-vous pu le consulter ? Nous avons ajouté une nouvelle date pour faire le cours de Cocas de la Saint Jean, parce que beaucoup d’entre vous n’avez pas pu vous inscrire. Nous avons aussi ajouté un nouveau cours...

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Partager en famille et entre amis des élaborations que nous avons faites nous-mêmes est un plaisir. C’est pour cette raison que nous vous avons proposé ce cours, durant lequel nous vous avons donné toutes les recettes et tous les trucs pour préparer chez vous les desserts typiques de ces dates....

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  Quelqu’un a dit une fois que les gâteaux sans lactose étaient lourds et secs. « Bien sûr, sans lait, sans crème, sans beurre… » Mythe chassé : nous vous présentons ici une recette gourmande, spongieuse et délicieuse, apte pour intolérants. De par sa composition, elle est beaucoup plus légère...

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La tradition veut que le gâteau servi à Pâques soit la tarte Sara, faite de génoise, crème au beurre et amandes. C’est la base sur laquelle les typiques œufs en chocolat sont montés, mais… qui est donc Sara ? Cette tarte porte ce nom en honneur à Sara Bernardth, une actrice...

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