Hummus de garbanzo: receta vegana y sin gluten
Sharing is caring! 🙌🏼 Si has sido alumn@ de uno de nuestros cursos presenciales, seguro que has tenido la oportunidad de probar el delicioso hummus que prepara Pam con tanto cariño, ¡y que forma parte del desayuno! 🤤
Para que nuestr@s alumn@s vivan una experiencia completa, buscamos la perfección en todos los detalles, especialmente en el buffet. Incluimos varias opciones saladas y dulces, y esta es una de nuestras favoritas.
Todas las recetas del desayuno que los estudiantes prueban durante los días de formación, están incluidas en el recetario o dossier formativo que se les entrega cuando inician el curso. Desde el Banana Bread o el Carrot Cake hasta las madalenas con aceite de oliva o las cookies de cacahuete y fruta de la pasión.
Sin duda, todo el que prueba el hummus queda impresionado, ¡y no es para menos! Por eso, queremos compartir contigo esta receta sin gluten y vegana:
INGREDIENTES
400 g Garbanzo cocido 1
90 g Agua
45 g Zumo de limón natural
45g Pasta pura de sésamo blanco tostado
45 g Aceite de oliva 1
7.5 g Sal
5.5 g Emulsionante de fibra de cítricos Natur Emul (opcional)
3.5 g Comino molido
q.s Aceite de oliva 2
q.s Garbanzo cocido 2
q.s Sésamo blanco tostado
ELABORACIÓN
Receta para 640g de hummus: Enjuagar los garbanzos cocidos 1 con abundante agua y colar.
Triturar los garbanzos 1, el agua, el zumo, la pasta de sésamo, el aceite de oliva 1, la sal, el emulsionante y el comino con el túrmix hasta obtener una textura fina.
Reservar en la nevera hasta un máximo de 3 días.
Servir decorado con un chorro de aceite de oliva, garbanzos cocidos y semillas de sésamo. Voilà!
Si te animas a hacerlo en casa, ¡queremos ver el resultado! 💌 Y si se te han despertado las ganas de vivir una nueva experiencia y realizar un curso presencial en nuestra escuela, solo tenemos que decirte: ¡te estamos esperando! 💚
Aquí podrás encontrar toda la información sobre ambas formaciones, incluidas las fechas disponibles para cada una. Recuerda que en Jordi Bordas realizamos cursos en español, inglés y francés. 💫
