Módulo 4. Elaboraciones de pastelería
4. Cheesecake
Un cheesecake superligero, refrescante y sabroso, creado con sabores mediterráneos. Combina el sabor lácteo con la frescura de la fresa, la frambuesa y la lima, y el toque refrescante y sorprendente de la albahaca. Está compuesto de un crujiente, una dacquoise, una compota de frutos rojos, un cremoso de albahaca, una mousse de queso crema y un acabado con terciopelo blanco para darle un toque sencillo, fresco y elegante.